主料：羊杂碎250g；
辅料：香菜5g、盐2g、蒜5g、葱5g、姜5g、花椒3g、大料5g
杂碎汤
1
准备好葱，姜，花椒，大料
2
一点蒜沫和香菜
3
把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中
4
加入没过杂碎的冷水和适量的盐
5
开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了
小贴士
喜欢有颜色的，可以放一些酱油 材料
主料：羊杂碎250g；
辅料：香菜5g、盐2g、蒜5g、葱5g、姜5g、花椒3g、大料5g
杂碎汤
1
准备好葱，姜，花椒，大料
2
一点蒜沫和香菜
3
把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中
4
加入没过杂碎的冷水和适量的盐
5
开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了
小贴士
喜欢有颜色的，可以放一些酱油
牛杂汤的做法和配料如下：
主料：牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个。
辅料：食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺。
1、牛杂洗干净。
2、汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。
3、烧开之后倒入牛杂，煮5分钟。
4、煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出。
5、煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。
6、放到汤锅里。
7、萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。
8、小葱择洗干净切碎。
9、把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油即可。
