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炸油饼的做法

准备用料:面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g。

1、准备面粉。

2、加入泡打粉。

3、加入2克酵母。

4、加入白糖。

5、柔成面团。

6、然后加入黄油。

7、再次揉成面团醒半小时。

8、然后放冰箱 冷藏一个晚上。

9、分成小块。

10、擀面杖擀成面皮。

11、锅里倒入油烧热。

12、中间划几道。

13、然后放油锅里炸。

14、炸至漂浮。

15、然后炸金黄即可。

油炸饼子的做法:
第一步:把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状,揉成面团后醒20分钟。
第二步:将面粉,葱花,五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中,把油烧至冒烟倒入,拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。
第三步:取一份擀薄后涂油卷起,搓成长条。把长条卷起成螺旋状面胚后用手按扁,再擀成薄饼。
第四步:平底锅内放少许食用油,最后放入饼胚煎至熟透即可。 材料
月饼,糯米粉,白沙糖,油
做法
1.把要用到的糯米粉总量的一半放进盘子里,用凉水开成面团,把面团分成数小团。
2.用150克的水,烧开。水开后,把粉团放进去煮。
3.把一小块一小块的粉团放进热水里面煮,煮熟后加糖,75克的粉团就加75克的白糖。记得白糖要后下,不可与未熟的粉团一起煮。
4.把熟面团全部倒进其余的糯米粉,趁热揉。等成了面团后,如果还有些粉末未能成团,则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉,如此类推,水分不够就加点热水,水加得太多了就添些糯米粉。
5.搓呀搓,搓成最终的软度适合的面团。
6.在煮面团的间隙我们可以把馅料准备好。把月饼的皮去掉,剩下蛋黄和莲蓉。
7.把面团擀成薄皮,再裁出心形,把适量馅料放进去,覆盖上另一块心形皮,粘合。
8.烧热油,逐块放进去小火炸,不需炸太久,微金黄即可。记得翻转着炸哦。 主料
面粉
500g

辅料

适量

适量
步骤

1.面粉加入酵母发酵40分钟左右

2.将发酵好的面粉揉3到5分钟,然后团成面团

3.然后往面团上抹油,避免沾手

4.一个面团擀成面饼,中间用刀拉5刀

5.放入预热的油锅内,开炸

6.炸制金黄色即可

7.一家人围坐一起吃油炸饼 金黄香脆可口!
小贴士
面粉发酵时,最好加入点苏打粉更好的发酵