馄饨汤（简易版）
用料
紫菜 1捏
虾皮 1捏
香菜末 1根
生抽 2勺
白胡椒粉 一点
鸡精 一点
香油 几滴
馄饨汤 1饭碗
馄饨汤（简易版）的做法
1、准备调料汁。
一个大碗，倒入 生抽2勺+紫菜+虾皮+香菜末+鸡精+白胡椒粉+香油。
2、一碗刚煮好的馄饨汤，倒入调料汁碗里，搅拌均匀即可。
煮好的馄饨，放到馄饨汤里，即可食用。
白胡椒粉多放点会更好喝。
做法一：
食材准备：小麦面粉、肥瘦猪肉、白菜、芹菜、鸡蛋清、白胡椒、香油、大葱、调味品
制作步骤：
1、将葱切成葱末备用。
2、将瘦肉剁成肉末，再加入精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和葱末，拌打均匀。
3、将拌好的肉馅包入馄饨皮内备用。
4、用高火煮热水，水开后放入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油和葱花，加盖，高火煮大约5分钟即可。
做法二：
食材准备：肉馅、馄饨皮、葱、姜、鸡蛋、调味品
制作步骤：
1、将葱、姜切碎，鸡蛋打碎后，把蛋黄和蛋清分开装入碗内备用。
2、用热水泡花椒，然后把花椒撇出，留下花椒水。
2、在肉馅里加入切好的葱姜末，再加入蛋清和花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油，拌匀。
3、将馄饨皮的四周抹上水，随后放入肉馅，包好，放在案板上。
4、将虾皮洗净，紫菜洗净，撕成小条备用。
5、锅内烧开水，水开后放入馄饨，盖上盖子，等开锅。
6、水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，直到馄饨皮变透明。
7、将煮好的馄饨倒入放有虾皮、紫菜、香油、酱油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。 馄饨的汤怎么做好吃
可以准备一个碗，里面加入适量的醋，香油，紫菜，葱末，胡椒粉，虾皮，味精，酱油以及盐，然后再准备一些开水，倒在里面把调料化开，再把煮好的馄饨装进去就可以吃了，味道不错。
还可以制作鲜清汤，需要准备一些猪棒骨，鸡架，放到锅里面清洗干净，然后把血水去除，放进汤锅里面加一些水，用大火烧开，然后再改成小火熬煮4个小时，去杂质过滤干净，清汤可以留下来备用。
还可以做猪骨汤，需要准备细糖，鸡精粉，盐，生姜片，水，黄豆芽，虾干，鱼干，猪龙骨，先把鱼干放到烤箱里面烤到略微发焦，黄豆芽，虾干清洗干净，水分沥干，准备一个汤锅，把水煮开，放入猪龙骨焯烫以后捞起来水分沥干，清洗干净，另外准备一个汤锅，把鱼干生姜片放进去，加适量的水，用大火煮开，然后再改成小火，让它微微的滚开，浮油泡沫去除，大概要煮两个小时，然后关火，准备一个滤网，把高汤的食材过滤掉留下汤，就可以当作馄饨的汤底。 馄饨汤在北方比较常见一些，做法是：
葱段/姜丝/水=进行绞肉打水用。葱姜水准备好(浸泡10分钟让葱姜水味道释放在水中,可去腥用),猪绞肉放在碗里，准备一双筷子,同一方向搅拌绞肉(过程中倒一些葱姜水,手要一直搅拌绞肉，水份吸收了才可再倒一些葱姜水,直到绞肉产生黏性,颜色变浅),水量视绞肉的吸水性而定。经过冷藏的绞肉吸水性较高。
准备市售的馄饨皮,自制的绞肉内馅，用抹刀取适量的绞肉内馅抹在馄饨皮上,包成型即可。完成的馄饨可用保鲜盒分层放好,放在冷冻库保存,想吃的 时候,准备一锅滚水免退冰,直接下锅汆烫煮熟即可。准备高汤及调味料,煮馄饨汤，将高汤煮滚,馄饨可另外汆烫煮熟放入高汤里,或将馄饨用过滤水稍微冲掉外层面粉,放入高汤里煮熟,加入青菜及调味料和葱花芹菜末,起锅前放入油葱酥及胡椒粉即可。 猪肉剁碎，葱、姜切末备用。在剁好的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末，将加好调料的肉馅抓散并摔打上劲后，加入香油、清油后，倒入葱花翻拌均匀，馅料制作完成。

清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。

取出醒发好的面团，在上面撒上淀粉，用手掌均匀压扁，擀成一毫米厚的面皮。将擀制好的面皮切成长方形，然后将长方形大面皮切成等大小的方形，馄饨皮就做好了。

将馅料置于馄饨皮上，两角对折捏合，再次将两角对折即可。

起锅烧水，水温90度，将馄饨下锅。

另取碗，在碗中依次加入白糖、白胡椒粉、鸡精、盐、耗油、香油、虾皮、香菜、葱花、紫菜，开锅后浇入热水冲开，并捞出馄饨放入碗中。
馄饨汤所需材料：
馄饨5颗，青菜20公克，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法
将高汤煮开后，将所有调味料后加入汤中备用。
2.取锅将水烧开，把馄饨放入开水中，以小火煮约半分钟。
3.再将青菜放入开水中略烫熟后，捞起稍水分沥干后，将馄饨、青菜放入汤中。
4.在汤面洒上葱花即完成。
扩展资料：
馄饨汤是一道口感清新、营养丰富的食品。它非常亲民，因此人们都喜欢吃馄饨。馄饨汤的营养价值很高，主要是因为馄饨的营养价值很高。馄饨的皮是由面粉加盐和水做成的，而馅料里的肉菜则都是对人体有益的食材。
具体而言，馄饨汤的营养价值如下：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和磷、铁、钙、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
2、猪肉中含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
3、鸡蛋清富不仅含有蛋白质和人体必需的8种氨基酸，还含有少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，还可以预防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒的作用。
馄饨汤的做法
用料：猪骨一斤半、纯净水3升、姜片4～5片、大葱段4～5段、八角2个
1、猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净。
2、把洗净的猪骨和水、葱、姜、八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右。
3、压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。
4、直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可。
5、吃的时候把汤料解冻后，锅里放水烧开，然后下馄炖，根据自己的口味，加入调味料即可食用。
以下是馄饨汤的做法。
食材准备：小麦面粉、肥瘦猪肉、白菜、芹菜、鸡蛋清、白胡椒、香油、大葱、调味品
制作步骤：
1、将葱切成葱末备用。
2、将瘦肉剁成肉末，再加入精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和葱末，拌打均匀。
3、将拌好的肉馅包入馄饨皮内备用。
4、用高火煮热水，水开后放入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油和葱花，加盖，高火煮大约5分钟即可。
扩展资料：
馄饨汤的调配技巧
吃馄饨的时候相信大家都会不忘喝上一口汤吧，冒着热气的汤汁闻起来有种淡淡的香气，喝进肚子里给人满足感。如果你想自己DIY馄饨，不如先来看看馄饨汤怎么调吧！
吃过面馆的馄饨，你可能会爱上其汤底，如果不怕麻烦，你可以将香港的咸水虾子、炭烤香的大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨煲4个小时，这样的汤闻起来不仅香浓，味道更是诱人。大地鱼和虾子的比例多一点，这样海鲜味会比较足。
如果你想在里面下点面条，面条的挑选也有讲究哦。用加拿大小麦粉和鸭蛋制作，韧力较强，比普通云吞面要略微耐泡些，酱紫做成的面条不仅口感更棒，还能让你斯斯文文的吃碗蒸锅馄饨面哦。
准备以下食材：肥肉肉泥 一斤，馄饨皮 一斤，姜 葱 适量。
做法以及步骤：
1、取适量的小葱，洗净后切成葱花；
2、然后取一块姜，去皮洗净，将葱花和姜块放入搅拌机搅碎了倒入肉泥里；加入适量蚝油、生粉、盐、鸡精、料酒，抓匀，腌制半小时；
3、取一块馄饨皮，将馅料放在中间，然后四周将馅料随意捏合，不要捏太紧，能够将馅料包住就好了；
4、包好后，现在锅里烧一锅开水，接着将包好的馄饨下入锅里，开水煮；一次性不要下太多，不然容易粘锅、破皮；
5、待馄饨浮到汤汁表面，撒入一些葱花，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可食用。
用料：鸡蛋5个、水3调羹
摊蛋皮（附上海馄饨汤做法）的做法
1、5个鸡蛋、一小撮盐、3调羹水打散。
2、尽量打散。
3、平底锅挂油即可。
4、一定小火喔。
5、反面再煎一下。
6、如此可以摊好几张蛋皮，整张蛋皮做蛋包饭一级棒吧！
7、蛋皮卷起切丝。
8、如图5个鸡蛋的量。
9、馄饨汤干料：蛋皮丝、紫菜、葱花、榨菜、猪油，根据自己口味还可以加胡椒粉等等。
10、下馄饨准备烧开一大锅水，冲入馄饨汤干料中，这样馄饨汤就完成啦！
11、下好的馄饨撩干水分加入馄饨汤，有滋有味！
