很多人都喜欢吃烧饼，不过现在很多店铺都没有开门，想吃烧饼的话，都会选择自己在家里做，很多人觉得制作烧饼得用到烤箱，而且烧饼的制作方法应该也比较麻烦，尤其是肉烧饼，其实烧饼的制作方法有很多，我们可以选择一种最简便的制作方法。今天就来给大家分享一个比较简单的肉烧饼的制作方法，不用下手揉面，和面，而且出锅也是非常金黄香软。
肉烧饼怎么做，肉要先炒一遍吗？
一般我不会选择买肉烧饼，因为我总觉得要自己买猪肉制作烧饼，才更加安全一些，制作肉烧饼的时候，很多人都不知道肉要该怎么办，是需要先炒一遍吗？其实，我们只要把猪肉剁成肉馅儿，不用炒一遍直接放进烧饼里面，在加热的过程中，肉就会熟，这样做出来口感也比较好。接下来就给大家具体的分享一下，肉烧饼的做法。
肉烧饼的具体做法。
食材：面粉300克，酵母3克，白糖5克，温水210克，食用油适量。
馅料：猪肉，大葱，食盐，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，香油。
1，面粉中加入酵母，白糖，搅拌均匀之后再加入温水。直到搅拌成一个比较粘稠的面团状，全程只要用筷子搅一搅就可以了，然后在上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜醒发两倍大。
2，猪肉剁成猪肉泥，里面加入葱花，食盐，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，香油搅拌至上劲。
3，面团醒发好之后拿出来不用揉搓，直接揪出一个小面剂子稍微整理一下，小面剂可能会有些黏，可以抹上适量食用油，摊成一个薄饼，然后把馅料铺在薄饼上面，从一头卷起来做成一个圆形或者是长方形的饼状。
4，把这做好的烧饼两面全都沾上一层白芝麻，平底锅中刷上一层食用油。把烧饼放在上面，小火慢慢的进行烙制，千万要用小火，烙制过程中也要盖上盖子，等两面金黄用铲子按压一下，烧饼的表面能迅速弹起就说明熟透了，拿出来晾凉就可以食用了。
注意事项。
1，这个烧饼全程不用揉面，但是在用筷子搅拌的过程中一定要搅拌成比较粘稠的面团状。
2，制做肉烧饼的时候，我们不用先把肉炒熟，炒熟之后，就不太容易制作了，把猪肉馅儿调好之后放进烧饼里面，就会特别好吃。
3，面团醒发好后，手要戴上手套抹一层食用油，要不然容易粘，直接用手摊成一个饼状，或者是用擀面杖擀成一个薄饼状，然后把肉馅铺在薄饼上面。
4，在烙制过程中一定要用小火慢烙，因为里面是肉馅儿的，所以烙制时间会比较一般烧饼久，在烙制的过程中要盖上盖子，容易熟透。
结语。
这个烧饼的做法是不是很简单呢？我们以后在制作肉烧饼的时候，不用把肉炒熟，直接做成猪肉馅儿放进去就可以，而且今天分享的这个烧饼做法，全程不用手和面，也不用揉面，用筷子搅一搅，就能轻松做出烧饼了，金黄香软非常好吃，喜欢的朋友可以试一试哦。
第一：酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；
第二：剁好的肉馅600克里加入生抽、老抽，盐，葱，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀，将加工好的肉炒熟备用；
第三：将发好的面团揉匀，分成均匀大小的剂子；
第四：取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮；
第五：包入馅，收口朝下，按扁；
第六：做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。平底锅里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次；
肉饼松软的窍门：
1、面活的要足够软，以能揉的最软程度为原则。因为在烙的过程中会蒸发水份，面团硬成品自然也会硬。
2、用花椒熬好花椒水放凉，搅打至肉馅，搅打时一定要一个方面顺着打。另外，可以肉馅中放入少许料酒去肉腥味
3、饼包好后轻轻按扁即可，不可再擀压。 需要，首先在锅里加入适量的油，然后把肉放进去，加一点食盐蚝油翻炒一下，再把炒好的肉放到饼里面，再放到烤箱里烤一下即可。 先揉好面团，再来做它的馅料，猪肉末可以先炒一下再调味，这样做出来的肉馅会更香。然后再把它压成薄饼，包入肉馅锅里煎到两面金黄即可。 准备生肉就可以，不需要先把肉炒一遍，先把肉馅弄好，放入葱姜蒜等调料之后备用，把面剂子擀成饼，肉馅包在面里边一起做烧饼就可以了
用料
面粉 500克
猪肉 300g
鸡蛋 1个
酱油 1勺
盐 克
葱 1根
姜 半块
花椒 30
油 50ml
酵母 5g
博山肉烧饼的做法
面，鸡蛋，酵母，盐和匀，加入油，和成光滑面团。
将五花肉或1好肉剁成肉馅，加姜，加盐和少许酱油。
泡好花椒水，倒入肉馅，顺一个方向搅拌均匀；切好葱备用；找一平盘放好芝麻，找一碗盛油。
将面分成合适小团，擀开，放馅儿，单独加葱。
按照包子方式收口。
包好后，放置案板醒着。
压扁，擀薄，粘上芝麻。
放入铺垫了油纸的烤盘。
220度预热后，放入烤箱，顶部鼓起，色泽金黄即可。
出炉。