香菇炒肉是饭桌上一道味道鲜美的家常菜，以香菇和猪肉作为主要食材，香菇炒肉的做法很简单，但营养价值却是相当不错，是家庭中比较受欢迎的一道菜。现在就由我来跟大家分享一下香菇炒肉的好吃做法有哪些?
香菇炒肉的好吃做法一
香菇炒肉的材料
瘦肉.香菇。生粉。胡椒粉、少许辣椒粉。蒜末.葱花.酱油
香菇炒肉的做法
1、瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟.
2、香菇切条.锅里倒少许油.放入蒜末。葱花.爆香在倒入少许酱油.将香菇倒入锅里炒的九成熟.盛出.
3、锅里再倒少许油.倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一会放些辣椒粉就可以出锅了.
香菇炒肉的好吃做法二
香菇炒肉的材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
香菇炒肉的做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
香菇炒肉的好吃做法三
香菇炒肉的材料
黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克
芹菜 适量辣椒 适量
姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量
香菇炒肉的做法
1黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排
2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好
3肉丝加生粉、盐、酱油腌好
4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中
5把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热
6将蒜爆香 加入切段的芹菜
7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅
8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右
9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉丝加入锅内
11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.
香菇炒肉的好吃做法四
香菇炒肉的材料
主料：双孢菇，猪肉
配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油
香菇炒肉的做法
1、猪肉洗净切片，加入溼淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。
3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍
香菇的做法有很多，不管是炒、炖、煮还是做配菜，味道都很鲜美，今天分享一道香菇的家常做法，简单实用，把香菇和肉片，黄瓜放在一起炒，香菇鲜香可口，味道浓郁，黄瓜清香味浓，是一道家常下饭菜，营养还丰富，下面分享下这道菜肴的做法：
【香菇肉片】
所需材料：
鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余还有酸味，则说明这些香菇不够新鲜。
2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。
3.把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀，这样炒出的肉片吃着口感嫩，不柴不硬。
4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。
5.下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。
6.下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香菇肉片就做好了。
小贴士：
香菇炒之前焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的口味更纯正，猪肉切好后，加入料酒和淀粉，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒出的肉片嫩滑，吃着不柴不硬。
香菇是一种常见的食材，具有丰富的营养和美味的口感。为了让香菇更加香美可口，我们可以采取以下一些方法：
1. 清洗干净：在食用香菇前，需要将香菇清洗干净，去除表面的杂质和泥土。可以用清水或者淡盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
2. 切片或切丝：将香菇切成片或丝状，可以增加其表面积，让调味料更容易渗透到香菇中，从而增加香菇的味道。
3. 加入适量调料：香菇的味道比较淡，需要加入适量的调料来提升其味道。可以根据个人口味喜好，选择适当的调料，如盐、糖、酱油、葱、姜、蒜等。
4. 炒制或煮汤：根据不同的菜品需要，可以选择炒制或煮汤。在炒制过程中，需要先将香菇炒熟，再加入其他食材一起翻炒。在煮汤过程中，可以将香菇与其他材料一起煮，让香菇的味道充分渗透到汤中。
5. 调整烹饪时间：香菇的烹饪时间不宜过长，否则容易损失其营养和口感。在烹饪过程中，需要掌握好时间和火候，让香菇烹饪到刚熟透即可。
总的来说，要让香菇更加香美可口，需要在清洗、切片、加入适量调料、炒制或煮汤以及调整烹饪时间等方面下功夫，从而让香菇的味道更加浓郁，口感更加丰富。
一，【香菇炒肉】
用料：猪肉100g，青椒10个，香菇2，50g料酒适量，盐少许，六月鲜生抽适量菜油，淀粉
做法：1、猪肉切片，稍薄，然后加少许淀粉，盐，料酒及生抽，腌制15分钟
2、将香菇切片，青椒去籽切丝，摆盘备用
3、热锅加少许菜油，将肉片滑入快速翻炒至断生盛出
4、再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色，再加入少许盐六月鲜生抽及少量水翻炒均匀，最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可
香菇炒肉
二，【香菇滑鸡煲仔饭】
材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤：1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。
3.姜切段，葱切末。4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6.最后蒸30分钟就可以吃啦。
香菇滑鸡煲仔饭
三，【香菇猪肉炒面】
材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油
步骤：1.干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。
2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。
3.面条用清水煮熟备用。
4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。
5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。
6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦
香菇猪肉炒面
香菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。如果你想让香菇更香，以下是一些小技巧可以帮助你实现这一目标。
首先，香菇应该先浸泡一段时间，然后切成薄片。在浸泡时，可以加入一些盐、酱油或其他调味料，这样可以让香菇更加入味。而切成薄片的香菇能够更快地煮熟，也更容易吸收其他食材的味道。
其次，烹饪时可以加入其他香料或调味料。例如，大蒜、姜和洋葱等调味料可以帮助提升香菇的味道。而在烹饪过程中，可以加入一些酱油、糖、醋或米酒等调味料，这样可以让香菇更加入味。
另外，香菇可以和其他食材一起烹饪。例如，与肉类、蔬菜或豆腐等一起炖煮，可以使香菇更好地吸收其他食材的味道，同时也可以增加菜肴的口感和营养价值。
综上所述，要让香菇更香，可以采用多种方法，如浸泡、切片、加入调味料和和其他食材一起烹饪等。通过这些小技巧，你可以轻松让香菇更加美味。
我可以为您解释香菇怎样吃更香：
香菇是一种常见的菌类食品，在中式菜肴中发挥着重要作用。它们通常在烹饪中使用，但也可以食用生食。对于很多人来说，香菇可以给他们的菜肴增添更多的味道。下面是一些如何使用香菇的技巧，以使它们味道更香。
1. 选择新鲜的香菇
新鲜的香菇通常比老的味道更好。在购买香菇时，要特别留意它们的气味。好的香菇应该没有异味，也不应该有任何腐烂的迹象。如果闻起来有不好的气味，那么它们已经不新鲜了。
2. 削皮和去蒂
香菇的顶部和蒂部通常会有一些木质纤维，这不仅影响口感，也影响烹饪的效果。削去顶部和去掉蒂部可以使其更容易烹饪并且更容易吸收调味料。
3. 提前浸泡
将香菇提前泡在清水中，可以让它们更容易吸收调味料。使用温水或热水更好，大约需要30分钟左右才可以让香菇完全浸泡。如果时间很短，则香菇可能没有充分吸收水分。如果泡的时间太长，就会过分软化，导致口感不好。
4. 加入其他调料
加入其他调料，如姜片、葱和酱油等，可以为香菇增添更多的口味。在煮香菇和其他菜肴的同时，也可以让香菇吸收多余的味道。香菇也非常适合搭配大葱、姜末、辣椒等一些调味品，铺上淋上调味酱汁，做成美味的小菜。
5. 精细切片
将香菇切成细小的片，可以让它们更容易被吸收调味汁。另外不仅可以将它们与蔬菜一起煮，还可以加入肉类等食材一起炒，更容易达到口感最佳。
总的来说，如何让香菇更香是可以通过多种方法实现的，这些方法可以让香菇更好地吸收水分和调味料。如果您还没有尝试过香菇，建议您尝试将它们作为自己的烹饪材料，这样您可以尽情挖掘这种美味佳肴的美味独特。