干豆角炖排骨
食材准备
1、干豆角泡发，洗净备用
2、排骨洗净备用
3、准备葱段、姜片、蒜片和干辣椒
做法步骤
1、排骨凉水下锅，放葱姜和料酒，烧开撇去浮沫捞出备用。
2、另起锅，热锅放油，加入白砂糖，小火慢慢熬至糖变成红褐色；
3、下入排骨翻炒上色，加葱姜蒜干辣椒炒香；
4、倒入干豆角多翻炒一会。
5、加盐 蚝油 生抽 花椒面 料酒调味。
6、加温水没过食材，加老抽调色。
7、大火烧开，盖盖转小火炖煮40后，开盖收汤即可。
排骨营养价值超高，许多人都爱用它来炖汤喝。其实排骨炒着吃也超入味喔，下面查查吧要给大家分享的内容是：“排骨怎么炒简单又好吃 各种配料当然不能少”，一起来看下吧!
首先来看下排骨怎么炒简单又好吃：
材料：
排骨，姜，大蒜，小葱，花椒粒，朝天椒，食用油，老抽，生抽，料酒，五香粉，鸡精，熟芝麻，盐等
步骤：
1.准备好的食材
2.锅中加水下入花椒粒烧开
3.下入排骨大火烫一下捞出
4.捞出的排骨用水重新干净控去水分备用，
5.锅中加油烧热下入蒜+姜+葱煸出香味 6.接着加入排骨大火翻炒变色 7.加入生抽两汤老抽一勺和料酒两汤勺搅拌均匀
8.加入五香粉和盐调味
9.加入一碗水烧开盖上盖子转中小火焖
10.锅中汤汁收干时撒上鸡精提鲜味
以上主要介绍了排骨怎么炒简单又好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。
如何挑选排骨
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然后在加水炖，这样炖出来的排骨不但想而且口感也非常好
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
红烧排骨有那种带着汤汁的，香香的，拌着米饭一下能吃两碗，但是下次可以尝试一下这种做法，最后烧好的排骨干干的，但是表面微微有点焦脆，很像炸好的，热吃、凉吃都很不错;排骨最好买肋排，个头小点容易熟而且也便于入味。
排骨洗净后用白酒腌制一下就能去腥，不需要焯烫，这样更容易保持原汁原味!生抽和老抽建议都用，这样既有好看的颜色，味道也会很鲜美，盐的用量可以减少，或者最后出锅前尝一下，根据自己口味添加;
以上就是关于：“排骨怎么炒简单又好吃 各种配料当然不能少”的分享，希望对你有帮助。