来一道好吃又营养的早餐豆腐饼，家中有宝宝的一定要学起来哦，补钙促消化，低脂低卡低热量，而且做法很简单，不怕你学不会；将胡萝卜香菇豆腐等食材剁碎，混合搅拌均匀，放入锅中煎至金黄且熟透即可开吃，厨房小白都能轻松掌握哦！
豆腐饼的用料
胡萝卜1根 豆腐500g
香菇适量 葱花适量
盐5g 淀粉5g
鸡精3g 植物油适量
豆腐饼的做法
步骤1
准备食材和工具：胡萝卜1根、豆腐500克、香菇适量、葱花适量、盐5克、淀粉5克、鸡精3克、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
所有食材洗净，胡萝卜、香菇、葱花切碎倒入碗中；
步骤3
豆腐洗净捣碎；
步骤4
捣碎的豆腐倒入香菇萝卜碎中，加5克盐、3克鸡精、5克淀粉搅拌均匀；
步骤5
用手揉搓成饼状；
步骤6
鹅妈妈钛晶锅充分预热后，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再放入揉捏好形状的豆腐饼；
步骤7
煎至两面金黄且熟透；
步骤8
出锅即可开吃，还可以淋上自己喜欢的酱料哦；
步骤9
一口酥软，吃了还想吃！
柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克【制作过程】
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
制作方法二编辑
此做法的豆腐饼其实跟丸子差不多，只是为了少油，压成饼形了，煎制，做好后，可以醮调料吃，也可和其它蔬菜做烩菜吃。饼的原料可以放其它你喜欢的蔬菜，马蹄、包菜等，做成全素饼，简单好吃。
【原料】
老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽。
【制作过程】
1.胡萝卜削皮，切丝后，切成末； 2.老豆腐挤成泥
3.加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉；
4.加入两个鸡蛋清，淀粉；
5.放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥；
6.取差不多等量的豆腐泥，放在手心整成圆形，按压成饼形，煎锅中倒入少量油，热稍热后，放入生饼坯，中火煎制；
7.煎好一面金黄时翻另一面煎，至都成金黄色即可
注意事项
1、只放葱白，是为了在煎后，绿叶的葱煎出来是黑色的，影响美观。
2、加入蛋清和淀粉增加了口感的细腻，也能让食材凝结成形。
制作方法三编辑
【原料】
牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干
【制作过程】
(1) 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
(4) 用煎锅将饼油煎
豆腐饼的做法很简单，轻松制成，好吃又方便。
豆腐芝麻饼怎么做？豆腐捣碎，加入洋葱黄瓜火腿，盐胡椒粉生粉，搅拌均匀在锅中倒入然后中间留一个空心，打入一个鸡蛋煎致双面金黄即可。
看视频哈哈哈哈哈
材料
主料：豆腐1块、猪肉100g、香葱30g、香菇5朵、鸡蛋1个；
辅料：油1大勺、盐2小勺、生抽1大勺、耗油1/2大勺、料酒1大勺、五香粉1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、鸡粉1/2小勺、淀粉3大勺
香煎豆腐饼
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食材：
豆腐（北豆腐，南豆腐过嫩了，我是从市场买的新鲜豆腐，非盒装）、猪肉100g、香葱、香菇五朵、鸡蛋一个（只需要蛋清部分）
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将香葱洗净，切碎。
3
将猪肉剁成肉泥。很多人觉得剁肉泥是一件非常痛苦的事情，所以喜欢上超市或菜场买现成的猪肉馅。但是我一直不敢买那样的肉馅，总觉得不知道是哪个部位的，而且不干净，回来不好处理。另外，市场买回来的肉馅不抱团，不好做馅儿。所以，想要享受美食，还是辛苦一下吧。当然，有绞肉机的话，就简单多了。
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干香菇泡发后，捞出来清洗一下，挤干水，将茎去掉，然后切碎。
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将肉泥、葱、香菇放到一个碗里，加调料。
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用筷子将馅和匀，拌上劲儿，直到抱团为止。腌上十五分钟。
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趁这会儿，咱来处理豆腐。先用刀将豆腐的六面片掉（因为豆腐的面会比较干，不够嫩）。
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下爪子，将豆腐捏碎！
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捏碎的豆腐颗粒比较大，不够细腻，而且水分太多，一会儿上锅煎的时候容易粘锅，而且煎出来不够香。所以我们要把豆腐渣里的水分挤出来。
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有两种办法，一个是用纱布（蒸笼布就可以），包住豆腐渣，将水分拧出来。不过家里的蒸笼布刚好没了，所以我该用了筛面粉的筛子，用一个大勺子在上面挤压，同样能把豆腐的水分挤出来，而且还能将豆腐压成细腻的泥。
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把鸡蛋磕开，用分蛋器分出蛋清加到豆腐泥里（蛋黄就不要放了，这样水分会太多，刚才就白挤水了……）然后再倒入两大勺淀粉，就能起到粘合豆腐泥的作用。别忘了加上一小勺盐，否则豆腐泥会没味道哟
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豆腐泥和匀后，会变得很有弹性，我们就可以开始做豆腐饼了！
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取一团豆腐泥放在手心
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压扁，放上肉馅
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盖上一团豆腐泥
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整成圆球形后压扁成饼状，要把馅都好好收到豆腐里面哟
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上煎锅，刷上一层薄油，小火烧热，轻轻放入豆腐饼——一定要轻，否则会散开！然后在用手掌轻轻压一下——同样一定要轻，太用力会裂开！然后就小火煎着，同时做下一个豆腐饼。注意哦，豆腐饼做好了要直接放入煎锅里，别想着都先做好放盘子里再一起煎，做好的豆腐饼非常易碎，当你想从盘子上拿起来的时候会非常难，会变形的。所以做好一个就放到锅里吧~
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小火煎3分钟左右，可以翻面了。翻面的时机一定要把握好，过早你会发现挨着煎锅的那一面还没干，会粘在锅上，强行翻面刚才就前功尽弃了。所以什么时候才是翻面的好时机呢？时间不是绝对的，你只要用木质锅铲轻轻推动豆腐饼，看是否能很轻松的挪动，如果能，就表示那一面已经干了，可以翻面了~
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看，是不是已经变成微黄色了？同样把另一面再煎一下。之后大约没过3分钟翻一次，大约要煎10—15分钟，豆腐饼变成金黄色，而且用手指按下去，也不会破散，会很有弹性（看起来是不是像面做的？）这就熟了~每次煎完一锅要记得补刷一层油。但是油别多了，很轻薄的一层就可以了。
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一块豆腐，总共煎出来十个豆腐饼，肉馅还是多了，就放进冰箱里明天再做点别的吧~
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这道菜的特点就是外焦里嫩，咱来切开一个豆腐饼看看，虽然外面是金灿灿的黄色，看起来很酥，但里面仍然保留了豆腐鲜嫩的白色。非常好吃！
小贴士
1、一定要将豆腐里多余的水挤出来。
2、翻面的时候可以用手帮忙，避免豆腐饼形状被破坏。
3、翻面的时间：只要用木质锅铲轻轻推动豆腐饼，看是否能很轻松的挪动，如果能，就表示那一面已经干了，可以翻面了。
鸡蛋 2个
洋葱 1小块
地瓜粉 2勺
面粉 2勺
盐 5克
酱油 5克
料酒 5克
花椒粉 5克
方法/步骤
准备豆腐一盒，鸡蛋两个，洋葱切末。
盆中倒入地瓜粉，将豆腐倒入，用勺子搅拌均匀，加入鸡蛋再次搅拌均匀，加盐、酱油、料酒、花椒粉等，再加入面粉、洋葱末搅拌均匀。
起锅烧油，用勺子舀起豆腐糊倒入锅中，一勺一勺煎制，一面定型就可以翻面。直到两面金黄就可以出锅了。
装盘。 清茶豆腐饼可以把豆腐捏碎之后，鱼面混在一起，然后给它做成一个个小饼，擀开放在一个锅中炸，嗯，炸到焦黄的时候，这样的小饼是非常好吃的。 材料
原味豆干（白豆干）1包，香菇2朵，芹菜少许，红萝卜适量，牛蒡适量，糖适量，盐适量
做法
1、白豆干用手捏碎。
2、香菇切小丁，芹菜、红萝卜和牛蒡切细丝。
3、将作法2与1搅拌均匀，用手捏紧成饼状，用平底锅煎到两面呈金黄色。