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牛肉菜汤的做法

清炖牛肉汤

  用料:牛肉,胡萝卜,葱花,生姜,绍酒,食盐,味精,胡椒粉,芹菜。

  做法1、一般我们的牛肉都是熟的,这次用到的是生牛肉,先将牛肉洗净,将牛肉中的血水完全去除掉,然后切块,不要太大,方便入味。

  2、生姜拍碎就行,不用切,葱直接打个结,主要是用来去腥味,所以不用切碎,萝卜切块。

  3、将牛肉放入锅中,加入适量的水,用大火开煮。

  4、煮沸之后,将表面的一层浮沫用勺子去除掉,之后就要下入调料,生姜、葱、萝卜块、花椒、料酒。这些材料下去之后,改至小火煲煮。

  5、当牛肉煮到七成熟时,就可以取出来了,放入清水中,待牛肉放凉之后就可以切成条状,这时汤中的生姜、葱、花椒等等的沉淀物就可以过滤掉了。

  6、之后再将切好的牛肉放至锅中,先用大火烧开,之后改用文火,慢慢炖,一直到牛肉变烂。

  7、当牛肉变烂后就可以放入调料了,这个根据个人的口感,放入食盐、味精,最后就可以上盘了。

  功效:清炖牛肉汤可以补中益气、化痰止咳、强身健体等等的作用。因为牛肉中有丰富的蛋白质,其中所蕴含的氨基酸比任何食物都要高,而且它的组成更适合人体,可以帮助人提高免疫力,增强抗病的能力。尤其是在生长期或者在手术后,修复、补血功能极其强大。而且牛肉中的脂肪含量低,减肥的人可以放心食用。而且牛肉可以暖胃,肠胃不好的人,适量的吃些牛肉,肠胃功能也会有所提升。萝卜有开胃的功能,有利于消化系统的吸收,并且还有利尿的作用,两者组合在一起,对人体产生的益处很大。适量的食用这款汤,还可以帮助我们改善贫血与预防。

主料:牛肉500g。

辅料:鱼露适量。

步骤:

1、牛肉洗净切块。

2、放入高压锅中。

3、加入适量的清水。

4、水不要很多,一般快没过牛肉即可。

5、这是鱼露。

6、倒入适量的鱼露。

7、放在高压锅中压半个多小时即可。

8、汤很清,但是很鲜美。

9、这样吃牛肉很舒服。

淮杞牛肉汤

  食疗功效:

  滋肾润肺、补肝明目

  营养价值:

  胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、钙、磷、镁、锌

  适宜人群:

  适宜久泻不止、肾虚遗精、水肿、腰膝酸软、尿频、虚热等患者

  禁忌人群:

  外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服

  食材:

  山药600克,枸杞10克,牛肉500克,盐6克

  淮杞牛肉汤的做法

  1牛肉切块,洗净,汆烫后捞出,再用水冲净一次;山药削皮,洗净切块。

  2将牛肉放入锅中,加1600毫升水以大火煮开,转小火慢炖1小时。

  3加入山药、枸杞子继续煮10分钟,加盐调味即成。

  淮杞牛肉汤的功效与作用

  1山药具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精之功效。

  2枸杞子有滋补肝肾,益精明目的功效,对腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴等有食疗效果。

  3牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

  4淮杞牛肉汤饮用此汤有健脾开胃、补血强身、滋肾润肺、补肝明目之效。

  上面介绍了这道淮杞牛肉汤的做法大家都了解了吧,而且搭配可以补充营养,这样搭配营养均衡,而且还有利于消化和吸收,补肝明目养肾润肺又去火,大家可以试试哦。是一道很不错的养生保健的食谱。