干炸黄花鱼是一道美味酥脆的家常菜，它的制作过程简单，口感香脆，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下干炸黄花鱼的做法吧！
材料准备
1.新鲜的黄花鱼一条（约500克）
2.盐适量
3.白胡椒粉适量
4.料酒适量
5.生姜适量
6.葱适量
7.鸡蛋1个
8.面粉适量
9.油适量
步骤一：准备黄花鱼
1.将黄花鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧切几刀，使其更容易入味。
2.在鱼身两侧用刀轻轻划上几刀，以利于炸制时更加入味。
3.将鱼身两侧均匀地涂抹上盐和白胡椒粉，腌制约10分钟，使其入味。
步骤二：准备腌料
1.生姜切成片状，葱切成段状。
2.将腌料放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀。
步骤三：蘸粉和裹蛋液
1.取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋液。
2.取一个盘子，放入适量的面粉。
步骤四：炸制黄花鱼
1.将腌制好的黄花鱼放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
2.将裹好蛋液的黄花鱼放入面粉中，使其均匀裹上面粉。
3.烧热锅，加入适量的油，待油温达到180℃左右时，将裹好面粉的黄花鱼放入锅中炸制。
4.炸制黄花鱼时，火力不要太大，以免外焦里生。炸制时间约为3-5分钟，炸至两面金黄酥脆即可。
5.炸好的黄花鱼捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。
步骤五：装盘享用
1.将炸好的黄花鱼装盘，撒上葱花和生姜片，提升香气。
2.可根据个人口味，配以蒜蓉辣椒油、酱油等调料，增加风味。
现在，一道美味酥脆的干炸黄花鱼就准备好了！它外酥里嫩，香气四溢，口感十分美妙。无论是作为主菜还是下饭菜，都是非常不错的选择。快来动手尝试一下吧！
材料：黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。
做法：
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿；
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右；
3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎！
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀！
5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉！
6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），
7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎就可以了！ 准备好食材,小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量
2.
小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。
3.
取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
4.
取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中。 把黄瓜花鱼洗净，然后用料酒，盐酱油，五香粉腌一下，卤制入味之后裹上面粉，首先把面粉放入少量的水成糊状，然后把黄花鱼粘上面糊下油锅炸制，两边金黄酥脆。 材料：
黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。
做法：
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿；
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右；
3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎！
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀！
5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉！
6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），
7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎就可以了！ 黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量
2.
小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。
3.
取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
4.
取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中。