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蒜鸡蛋的做法

需要材料:大蒜适量、鸡蛋1个、石臼1个、精盐少许、香油适量

1、蒜瓣剥皮,如下图所示:

2、鸡蛋煮熟剥皮,如下图所示:

3、石臼放精盐少许,蒜瓣放入捣碎,如下图所示:

4、蒜瓣捣成蒜泥后加入鸡蛋,如下图所示:

5、鸡蛋不要捣太碎,盛出放少许香油鸡蛋蒜就做好了,如下图所示:

大蒜炒鸡蛋好吃的做法:

大蒜炒鸡蛋

主料:蒜200克,鸡蛋2个。

调料:食盐适量,料酒适量,调和油适量。

制作过程:

1、鸡蛋调成蛋液,放点料酒调和下,去下腥味。大蒜切成段。

2、起锅热油,先摊鸡蛋。

3、然后把蛋饼切成小块先盛出来。

4、然后再放油炒大蒜。

5、放入切好的鸡蛋。

6、翻炒放点盐还有水,煮一下。即可。

7、出锅。盛入盘里,即可食用。

健康功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血,温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫。

大蒜炒鸡蛋的营养价值:

1、大蒜性温,味辛。归经脾,肺,胃。具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫之功效。适宜肺结核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸减少、防病抗病。禁忌不可多食。特点药食两用之食材。①调节胰岛素:大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;②抗癌防癌:大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;③降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;④延缓衰老、预防铅中毒:它的抗氧化性优于人参,延缓衰老;经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒;⑤预防关节炎:大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用;⑥抗炎灭菌:紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

2、鸡蛋性平,味甘。归经脾,肾,胃,大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。①健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。②防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。③预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。④延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。而且,鸡蛋特别适合中老年人食用,高血压、高血脂者也可大量服用。

主料

大蒜

400克

鸡蛋

2只

辅料

适量

味精

适量

适量

步骤

1.炒鸡蛋

2.上油锅,大蒜切段,下锅炒

3.放鸡蛋,盐,味精,适量水,烧熟。

4.装盘

原料

大蒜、鸡蛋3个。

做法

1、将大蒜洗干净,切成2-3厘米的段;将鸡蛋打匀,并放入盐和料酒。
2、锅里放油3汤匙油,油7成热时,放入切好的葱姜爆一下(如不喜欢吃葱姜,待葱姜香味爆出来后,取出丢掉,只留有葱姜味的油就可以了),将鸡蛋液倒入锅中,待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块,取出备用。
3、锅内放少许油,烧热后放入切好的大蒜,大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋,加少许盐翻炒几下,就可出锅装盘。 鸡蛋调成蛋液,放点料酒调和下,去下腥味。大蒜切成段。