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排骨粥的做法

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。你喜欢自己动手做排骨粥?你知道如何做出可口好吃的排骨粥吗?接下来我给你推荐排骨粥的4种可口做法。

  排骨粥的可口做法1

  材料

  剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉

  做法

  1 购置食材

  2 排骨洗净,下姜片在开水里汆烫后捞出。

  3 虾干去壳,姜切丝,芹菜切末。

  4 另起锅下水,下汆好的排骨和姜丝。

  5 下剥好的虾干。

  6 大火煮开,小火熬至排骨软烂

  7 倒入米饭。

  8 开锅后倒入洗净的花蛤。

  9 花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。

  10 关火后撒芹菜末即可。

  排骨粥的可口做法2

  材料

  排骨8两,蕃茄2个,水12杯,米1杯,盐1/2小匙,鸡粉1小匙

  做法

  1. 排骨洗净,切块,以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟,至外皮裂开即可剥去外皮,再将蕃茄分别切成8瓣备用。

  2. 取一深锅,倒入12杯水,以大火煮开后放入洗净的米,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入作法1的排骨继续煮30分钟,然后放入作法1的蕃茄煮20分钟,最后与所有调味料拌匀即可。

  排骨粥的可口做法3

  材料

  大米150克  排骨300克  芋头200克  食用油500克  (实耗40克  精盐0.25小匙  味精0.25小匙

  做法

  1.排骨洗净,切块,用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;

  2.芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油;

  3.将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20 分钟,再放入排骨继续煮30 分钟;

  4.最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可。

  注意

  香鲜味美,风味独特。如不爱吃油炸的芋头,也可以用蒸熟的芋头。

  排骨粥的可口做法4

  材料

  蚝干8只、排骨400克、皮蛋1只,花生油少许,盐、胡椒粉、陈皮、米各适量

  做法

  1、先将米洗净,下少许花生油,用米把皮蛋磨碎,滚开水或猪骨汤底,下米和皮蛋的混合物中火煮半小时;