有时候吃腻了豆腐，那不如尝尝豆皮也是别有一番滋味。豆皮虽然没有豆腐嫩，但是有韧性也香，素炒或炒肉都很下饭。试试这道青椒炒豆皮，其中还掺杂了胡萝卜和黑木耳，这样搭配营养比较均衡，吃着也很健康，特别适合晚餐食用。
用料:豆皮2张、青椒半个、植物油适量、六月鲜10克、轻盐特级原汁酱油 2勺、盐适量、葱姜适量、水淀粉适量
青椒炒豆皮的做法步骤
步骤 1准备材料。
步骤 2豆皮切丝，青椒切丝。
步骤 3锅热后加入适量油，加入葱姜末。
步骤 4倒入豆皮丝。
步骤 5翻炒均匀。
步骤 6加入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
步骤 7翻炒均匀。
步骤 8加入适量清水煮5分钟进味。
步骤 9加入青椒丝。
步骤 10加入适量盐翻炒均匀。
步骤 11加入适量水淀粉收汁。
步骤 12装入盘中。
豆腐皮炒青椒的做半
用料
青椒 5个
豆腐皮 2张
杏鲍菇 3个
料酒 一勺
生抽 2勺
老抽 一勺
耗油 一勺
具体操作步骤
1、青椒切滚刀块，豆皮划成菱形块，杏鲍菇切片备用
水开，分别焯下豆腐败皮和杏鲍菇，捞出控干水分备用
2、青椒过油
3、宽油，剁椒炝锅，放入豆皮和杏鲍菇翻炒均匀
4、加一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺耗油调味，翻炒均匀
5、最后放青椒炒匀出锅
趁热吃，豆腐皮不干
步骤1：准备青椒和豆腐皮，洗净备用
步骤2：青椒去子，切成丝
步骤3：豆腐皮也切成小段
步骤4：锅里放油烧热，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒
步骤5：加入盐，鸡精调味
步骤6：再放入蚝油
最后翻炒均匀即可出锅
成品
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豆腐皮炒青椒是一道简单又美味的家常菜，口味鲜美，颜色鲜艳，材料简单，主要由豆腐皮、青椒和葱花组成，还可以加入其他材料，比如胡萝卜等。其制作步骤主要如下：一、准备材料：首先，准备好需要的材料，包括豆腐皮、青椒、葱花、胡萝卜、油、盐、酱油和调味料等。
二、切片处理：将豆腐皮洗净抹干水分后，切成薄片，青椒洗净去籽，切成小块，胡萝卜洗净，去皮后切成片，葱花切碎备用。
三、烹饪处理：将油放入锅中，烧热后把切好的豆腐皮和胡萝卜片放入锅中煸炒，加入少许盐、酱油、调味料调味，一直翻炒至变色入味即可。
四、组装菜肴：将炒熟的豆腐皮和胡萝卜片放入盘中，再将切好的青椒和葱花撒在其上，搅拌均匀，即可出锅。
五、装盘就餐：将豆腐皮炒青椒装盘后，拌上一勺芝麻油即可就餐。
以上就是豆腐皮炒青椒的简单制作步骤，这道菜口感丰富，口感酥脆，口味鲜美。豆腐皮的香味与青椒的脆甜很合拍，还可以根据个人喜欢，加入自己喜欢的食材，烹饪出不同口味的豆腐皮炒青椒。 豆腐皮炒青椒是一道简单易做的素菜，下面是具体的制作方法：
所需材料：
豆腐皮
青椒
姜
蒜
盐
酱油
食用油
步骤：
豆腐皮提前泡发，泡发后沥干水分，切成条状备用。
青椒去籽，切成细长条状。
姜和蒜剁成蒜泥和姜末备用。
热锅凉油，放入姜蒜炒香。
加入豆腐皮和青椒，炒匀。
加入适量的盐和酱油，炒匀即可。
温馨提示：
豆腐皮容易吸收水分，建议提前泡发，否则会炒得很干。
烹饪时火候要掌握好，以免炒焦或者炒糊。
青椒的数量可以根据个人口味增减。
双椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。
做法步骤：
第1步、豆腐皮切丝焯水备用。
第2步、青，红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。
第3步、热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。
第4步、倒入红辣椒。
第5步、倒入豆腐皮.耗油翻炒。
第6步、倒入青椒丝翻炒.加入盐.味精翻炒均匀即可。
第7步、装盘。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
我认为有盐的豆腐皮美味的做法如下
1：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。
2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，一同入沸水中汆烫，再过凉控水，装入盆中，放上黄瓜丝，蒜末，干辣椒。锅内加入适量底油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒不用，淋热油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陈醋拌匀即可。
3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切条，汆烫过凉控水，锅内加入底油烧热，浇在辣椒碎里面，豆腐皮装入盆中，加入香菜段，青红辣椒丝，刚炸的辣椒油，蚝油，白糖，生抽，麻油拌匀即可。
4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同香菜段一起，汆烫过凉控水，装入盆中，取一小碗加入米醋，蚝油，白糖，生抽，芥末油搅匀，浇在豆腐皮里面，拌匀即可。
5：【圆葱豆腐皮】做法：圆葱切条，加入生抽拌匀略腌。豆腐皮切长条，汆烫过凉控水，圆葱 豆腐皮，香菜段混合，加入蚝油，味极鲜，花椒油，白糖拌匀即可。
6：【孜然豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同胡萝卜丝一同，汆烫过凉控水，装入盆中，加入盐，白糖，生抽，辣椒油，胡萝卜丝，白芝麻，香菜段，孜然面，锅内加入底油烧热，淋在孜然面上面，拌匀即可。
具体做法
材料：腌豆皮 3张、瘦肉 50克、青椒 1只、淀粉 1勺、盐 2克、生抽 1茶匙、食用油 运量、油辣椒 1勺、料酒 少许、香葱 2棵、生姜 2片
做法步骤
1.腌豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出控干。
步骤2.瘦肉切成丝，放入小碗加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制十五分钟。
步骤3.葱切段，姜切末，椒青椒切丝。
步骤4.锅中加油，油热放入肉丝，炒至变色盛出备用。
步骤5.锅中留底油，炒香葱白和姜末。
步骤6.放入一勺油辣椒，炒出红油。
步骤7.放入青椒丝，中火翻炒。
步骤8.青椒炒到六七成熟时，放入豆皮。
步骤9.放入肉丝，加入生抽、盐，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱绿。
其他做法
主料豆腐皮400克
调料食盐3克醋5克味精2克葱5克姜5克香油15克白砂糖5克
咸豆腐皮的做法
1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内
2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘
3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成
营养价值
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮分两种，一种是挑成的豆腐皮。另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。豆腐皮性平，味甘，具有保护心脑血管、补钙等功效。
1、保护心脑血管
豆腐皮含有大量卵磷脂，这种物质进入人体以后能缓解血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血，以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有预防功效。
2、补钙
豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛，有很好的缓解功效。
3、补充营养
豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。
干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。
豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。
青椒去蒂洗干净，再切成细丝。
锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。
放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。
倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单快捷的一道菜？
1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内
2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘
3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成
也可以炒豆腐皮 将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。