为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

白灼虾的做法

白灼虾做法简介白灼虾方法简单却十分美味。简单的烹饪方法,原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感,蘸上料汁,滋味十足,是一道居家制作零失败的美食。 虾的营养丰富,其肉质松软,易消化。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。
材料
鲜虾适量、姜一块、葱一段。

做法
第一步:准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。

第二步:虾清洗干净,去掉虾线和虾须。

第三步:准备蘸料。姜切末,放入一个碗中,然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。(姜可以起到增香祛寒的作用,所以不要省掉。没有蒸鱼豉油,就用生抽代替)

第四步:锅中倒入适量清水,然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。

第五步:大火将水烧沸腾后,再煮2分钟。

第六步:将虾放入锅中,再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。

第七步:将虾捞出放入清水中,然后要换一两次水。

第八步:将虾和蘸料装盘即可食用。(最后可以将蘸料中的姜末过滤掉,吃着口感更好)虾仁做法指导

1. 在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;
2. 在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;
3. 虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。

白灼虾

食材:

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法:

1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火

4)将虾捞出沥净水

5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

白灼大虾

选择基围虾,清洗干净。烧一锅清水,锅中加入食盐、少许料酒、花椒、香葱打捆、姜片,烧开后放入大虾,在锅里烫下,不用时间太长,2-3分钟左右捞出,放入冰水中冰下,喜欢的可准备酱汁加芥末食用。白灼大虾也是做法最简单的了。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
白灼虾

1、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2、水烧开后放入处理好的虾

3、虾放入后,用中火煮一分钟即熄火

4、将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
水灼大虾

〖食材〗新鲜大虾700克、青葱3根、老姜4片、细盐1小匙、食用油1小匙

〖做法〗首要要求就是虾要“鲜”这样才能保证味道的鲜美!

2、辅料所需的就是葱、姜、盐、油,把葱和老姜提前准备好方便水灼。

3、有朋友会问,为什么做水灼虾还要下油了。你到底会不会做啊?且听大叔说来!做水灼的时候加入少许的熟油,可以让你所做的水灼鲜虾颜色更加的靓丽更具食欲感。锅倒入适量的水,放入青葱、老姜、盐和一匙熟油煮开。

4、然后倒入之前准备好的鲜虾。

5、在水灼汆烫的时候,多翻几下让受热的面能够均衡。

6、稍微汆烫一会就能捞出装盘食用了。

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 白灼大虾

选择基围虾,清洗干净。烧一锅清水,锅中加入食盐、少许料酒、花椒、香葱打捆、姜片,烧开后放入大虾,在锅里烫下,不用时间太长,2-3分钟左右捞出,放入冰水中冰下,喜欢的可准备酱汁加芥末食用。白灼大虾也是做法最简单的了。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
白灼虾

1、锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2、水烧开后放入处理好的虾

3、虾放入后,用中火煮一分钟即熄火

4、将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
水灼大虾

〖食材〗新鲜大虾700克、青葱3根、老姜4片、细盐1小匙、食用油1小匙

〖做法〗首要要求就是虾要“鲜”这样才能保证味道的鲜美!

2、辅料所需的就是葱、姜、盐、油,把葱和老姜提前准备好方便水灼。

3、有朋友会问,为什么做水灼虾还要下油了。你到底会不会做啊?且听大叔说来!做水灼的时候加入少许的熟油,可以让你所做的水灼鲜虾颜色更加的靓丽更具食欲感。锅倒入适量的水,放入青葱、老姜、盐和一匙熟油煮开。

4、然后倒入之前准备好的鲜虾。

5、在水灼汆烫的时候,多翻几下让受热的面能够均衡。

6、稍微汆烫一会就能捞出装盘食用了。

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

白灼虾好吃又简单的做法如下:

用料:基围虾、小葱姜花椒盐白酒生抽适量。

步骤:

1、把虾清洗干净。如下图所示。

2、空锅不开火放入虾,放入姜片。如下图所示。

3、放入小葱。如下图所示。

4、放入花椒粒。如下图所示。

5、放入盐。如下图所示。

6、淋上白酒(或米酒、料酒)。如下图所示。

7、盖锅盖,开火。如下图所示。

8、中、大火3分钟。如下图所示。

9、开锅盖,搅拌均匀,盛入喜欢的盛器中。如下图所示。

10、配上简单的料汁(生抽、姜末)。如下图所示。

11、Q弹鲜美真不错。如下图所示。

答:一、做白灼虾需要的食材:         

大虾12只、葱适量、姜适量、料酒适量。       

二、白灼虾的做法:       

1、大虾解冻后清洗干净。     

2、大虾挑出虾线。       

3、葱段和姜片冷水下锅,淋入少许料酒去腥,煮开。    

4、放入大虾,待虾一进沸水里就立马变色,再放少许料酒,加倍去腥提香。        

5、入锅后的虾用铲子轻轻推动,使其均匀受热,直到水再次煮开,煮上1分钟左右就可以出锅了。     

6、最后白灼虾装盘。       

 白灼虾做法和步骤
1.沙虾洗净,用牙签挑去虾线备好。姜切/、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。锅下适量清水,放入姜、蒜和盐,再淋入米酒。烧开后放入沙虾。
  2.虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,捞出剪须上/。(如果是自家吃可以不剪虾须)另起锅下油。香油烧热后,淋在蒜茸酱油汁上即可。
  3.小贴士:1、白灼虾要用鲜活的虾。2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。3、我喜欢放米酒,觉得放了米酒的虾更香。4、虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这个做出的虾才鲜嫩。
4.虾去壳后,醮着做好的蒜茸酱油汁吃,非常美味~~
5.“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。
6.“白灼”看似简单,其实也有诀窍,别看这一“煮”,还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入蒜/、姜/、盐和酒,这样的煮法才能去除虾残留的腥味,使虾肉更有弹性;酒和盐不但能使虾味更香鲜,还能让虾的颜色变得更鲜艳。
7.“白灼虾”是我家饭桌上常见的一道菜,深受全家人的喜欢。做法简单快捷,只需加上一小碟调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。

你好!

白灼虾原汁原味,营养不流失,吃法最健康,做法简单,营养价值高,高蛋白、低脂肪。

【白灼虾】

食材:大虾12只、葱、姜和料酒各适量

做法:

1、虾去掉虾线清洗干净,葱切段,姜切片备用;

2、葱段和姜片冷水下锅,淋入少许料酒去腥,锅中的水尽量多放一些,虾可以均匀受热;

3、水完全煮开后,能闻到淡淡的葱姜味道,这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾,这点很重要,不是冷水下锅,而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色,要再放少许料酒,加倍去腥提香。

4、入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动,使其均匀受热,直到水再次煮开,煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定,别煮老了,就不好吃了。

5、根据个人的口味,调个蘸汁即可开餐了,没有蘸汁也好吃。

白灼虾的做法
1、把虾清洗干净,挑去虾线。
2、下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
3、在煮虾的时候,可以根据个人的口味调制味碟。
白灼虾怎么做好吃
要制作一道营养美味白灼虾,还是有许多讲究的。我们所说的灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟,可以最大限度地保持物料的原味。灼,讲究的是,时间短,火候猛,而且物料一定要新鲜。
白灼虾的蘸汁怎么调
白灼虾的的蘸汁的调制方法很丰富,可以根据自己的口味酌量调制。下面给大家介绍几种最常见的。生抽+日本芥末或者是蒜蓉+盐。这种有很多的,看自己喜欢。
白灼虾要煮多久
这主要取决于基围虾的大小。一般来说,中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可,不要超过3分钟。把水大火烧开后放基围虾,保持大火,看到基围虾变红卷曲就差不多了。
白灼虾需要去虾线吗
虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,应该去掉。