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蒸红薯的做法

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在入秋后，红薯便大量上市了，红薯不仅是吃法多，其富含的营养元素也丰富，红薯自古以来便被认为认为是天然的滋补食品，尤其是到了当季的时候，更是不能错过了吃，红薯多会选择蒸制的方法，简单上锅一蒸便可，软糯香甜，糖汁还非常多，这样的红薯总会得到一家人的喜欢，在蒸红薯的时候当然也需要技巧，大家需要记得别直接就上锅，掌握好其中的小窍门，蒸红薯的口感才会变得更佳，下面我便会将蒸红薯的正确做法详细分享给大家，学会后便可随手做。

蒸红薯的做法：

备用食材：红薯5个，清水适量；

制作过程：

第一步，红薯准备出适量，因其泥土比较多，所以事先放入在温水中浸泡一会，然后用手将每个红薯的外皮都仔细清洗干净，控水；

第二步，拿起一个红薯，将其两头切一个小口，记得不用切太深了，同时看到表面有凹凸不平的地方也记得要去除，按照这个方法依次将所有的处理好；

第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入红薯开始蒸，具体的时间根据实际的情况来定，我差不多用了20分钟的时间；

第四步，可以用筷子扎一下，可以轻松扎透说明蒸熟了，红薯蒸熟后便可关火，别急着打开锅盖，虚蒸10分钟的时间；

第五步，将蒸好的红薯从锅中盛出，剥皮便可享用，特别的香甜软糯，不输外面卖的，搭配点小咸菜便可开始吃了。

红薯在很多地方被称为是“长寿食品”，也因此得到不少人的喜欢，其中含有的蛋白质是大米的7倍，维生素A是马铃薯的100倍，可见其价值有多么的丰富，尤其是对于女性朋友来说更是不可错过吃红薯，对于延缓衰老、减肥等等都会有非常好的帮助，每年到了这个时候，我便时常会买给家人吃，红薯的吃法非常多，红薯丸子、拔丝红薯、红薯粥等等都是经典做法，当然了直接将其上锅蒸是最为简单的一种，对于红薯的多样烹饪，非常建议大家都可以学习，以后想吃便能随手做了，蒸红薯虽说看上去非常简单，但实则制作也需要技巧，掌握好其中的小技巧，蒸好的红薯口感便会非常好。

烹饪小技巧：

1、蒸红薯万万不可直接入锅，记得在红薯的两边各切一小刀，这样便可促使锅中的热气快速进入在红薯中，这样不仅蒸制的速度更快，而且还能使得蒸好的红薯更加甘甜；

2、红薯记得要开水上锅蒸，因为红薯不适宜蒸太长的时间，时间越久，其营养以及甜度都会流失，所以开水上锅蒸，会加速其蒸熟，这样的红薯甜度也会更佳；

3、红薯蒸熟后别急着就出锅，关火虚蒸一会，这样糖分可以更好渗入在红薯中，吃着也会更加香甜，红薯最好用蒸的方法而不是煮，避免经过煮制红薯的营养和糖分会流在水中。

掌握这3点小窍门，蒸红薯香甜软糯，糖汁还多。

地瓜一直是一种受人欢迎食材，特别是当它变冷的时候。外边售卖的烤地瓜，公布上有香气，有一股甜味。不但甘甜细致，还用手湿热。但是，烤地瓜并很少见。蒸地瓜，如蒸地瓜和煮地瓜粥，好像作为一种简单自做方式越来越受欢迎。在我家特别是在普遍。买回来的地瓜清洗，放进锅里煮熟。

蒸熟后取出来吃。它特甜。地瓜含有蛋白质、膳食纤维素和矿物。如果你喜欢，平时多多吃些。适用于所有年龄层。可是，蒸地瓜时，为什么这么多人蒸，为何味儿很差？口感丰富，不甜，有水蒸气味，十分难以下咽。实际上蒸地瓜时，不必放到凉水里。如果你想要使它美味，今日教大家小技巧。[蒸地瓜]

应用原材料：地瓜、水

1、如果把地瓜放到水中搓揉洗掉灰尘污渍，很多人都会把他切成块或去皮。直接的说，这个方法是绝对不正确的。

2.如果你想要让红薯蒸蒸后更厚更甜，不要这样做。立即蒸或切除两边。随后，很多人都喜欢在锅中加水立即蒸，也是不正确的作法。如果你想要蒸得变香，一定要把水烧开。

3.锅里的水烧沸，放入地瓜，盖上盖，走红蒸。可是，它不可以煮到后来。要不然里边的糖不容易挥发，糖度都不会这么高。最好的办法是先猛火蒸5分钟。

4.之后改文火，全过程中小火再次文火蒸20分钟。这几乎是一样的。假如地瓜并不是非常大，此刻应该已经彻底煮好了。

打开瓶盖，把地瓜取出来，晾凉，随后就可以吃。那样蒸出来的马铃薯尤其甘甜，吃着像檽米。如果你感兴趣，请尝试一下。红薯它味道好，营养全面，并且价格低。是一种高质量、低价、高蛋白的食品类，合适小孩大人长期食用。

蒸红薯

准备食材：红薯、水

将红薯逐个清洗干净，蒸红薯不能将皮去掉，有个别朋友可能会去掉红薯外皮，这么做就错了，记得不能去掉，皮可以保护红薯内部，而且皮也可以吃，更有营养。

将红薯有窝的地方着重清洗一下，注意别太使劲破坏了红薯皮，清洗干净后，用刀将红薯两端切掉一些，差不多一厘米那么多。

蒸锅中加适量清水，大火将水烧开，烧水的时候不要将红薯放进去，等到火烧开了，再将红薯放蒸锅内。

盖盖子继续大火蒸二十五分钟，时间到后，将火关掉，这个时候不要着急将红薯取出，很多人有一个习惯，关火就要取红薯。

记得要关火后焖上十分钟，十分钟过后，就可以将红薯取出来了。

蒸红薯时，做好3步，是哪3步呢？

第一：蒸红薯的时候，不能去掉红薯皮，并将红薯两端切掉一点，这么做可以让热气快速进去红薯内部，那么红薯就会吃着更甜了，没有水汽味，而且两端的筋很多，也不好吃，去掉正好。

第二：蒸红薯的时候，不能凉水开始蒸，要将蒸锅内的水烧开后，再将红薯放蒸锅内，这么做的原因是热水蒸红薯，可以让红薯的淀粉快速定型，那么红薯就会吃着更软糯。

第三：红薯蒸好之后，不能立即取出红薯，要关火后继续焖十分钟，这么做红薯会更甜。第一招：新鲜红薯放2-3天会更甜。如果您种过红薯就会知道，刚挖的红薯吃着一点都不甜，这是因为红薯中的含水率过高，从而导致红薯不甜，而将红薯放2-3后再蒸，红薯中的水分会大量的流失，此时红薯中的含糖量就会上升，这种含糖量高的红薯，吃着当然会更香甜一些。

第二招：红薯切头去尾并扎洞。蒸红薯时，一定要头尾切掉一点，然后再将红薯中间扎1-2个洞，这样可以使蒸汽更好地进入到红薯中，从而使红薯吃着更加软糯香甜。

第三招：蒸熟后焖3分钟再食用。红薯蒸熟后，一定不要立即揭开锅盖，需要将红薯焖3分钟以上再揭开锅盖，因为将红薯焖3分钟，可以使蒸汽中的香味沉淀在红薯中，从而使红薯吃着闻着都更香。刚挖出来的红薯，那么我们可以放在干燥的地方阴凉几天。再把它洗干净蒸的话口感会更好。 8～10公分大小的红薯，开锅后蒸20分钟左右就熟了。
如果更大一些就要蒸30分钟以上。在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯，如果能轻易扎透就说明红薯熟了。
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟，具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些。

用中大火蒸二十到三十分钟即可。

主料：红薯1000g。

辅料：水适量。

蒸红薯的做法

1、主料：红薯。