准备食材如下：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤汁适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食油适量
具体做法如下：将鸡翅尖清洗干净之后，用竹签串起来，然后放到炭火上面烤，先把水分烤干，然后再刷上一层油，烤一会后，刷上烧烤汁，烤熟烤香，最后撒上辣椒粉，孜然粉，食盐即可！
做法2：卤水鸡翅尖
准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克
具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁，另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！
做法3：干煸鸡尖
准备食材如下：鸡尖500克，尖椒1个，食盐少许，葱5克，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1汤匙，蜂蜜少许
具体做法如下：鸡翅尖洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时，尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段，锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来，锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下，放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可！
做法4：酱油泡鸡尖
准备食材如下：鸡尖500克，生姜1块，大蒜5瓣，生抽1碗，香醋2汤匙，料酒2汤匙，凉白开2碗
具体做法如下：将买回来的鸡翅尖清洗干净，然后放入锅中，加入没过鸡翅尖的清水，加入几片姜片，加入2汤匙料酒，大火煮开焯水，鸡翅尖断生后用漏勺捞出，放到清水中过凉降温，等鸡翅尖完全过凉后，捞出沥干水分！然后放到一个较大的容器里面，再倒入1碗生抽，加入2汤匙白醋，大蒜拍扁也放一起，最后加入2碗凉白开，封好后，放冰箱冷藏4个小时以上即可！
做法5：小炒鸡尖
准备食材如下：鸡翅(尖)400克，柿子椒3个，豆豉30克，色拉油50克，食盐1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫县豆瓣酱10克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分，鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用，青椒切成和鸡翅差不多大小的片状，净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄，下入豆鼓，下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火，收至水分八成干时，开盖，下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可！ 红烧鸡翅尖的做法。
鸡翅尖先入锅焯水，捞出来备用。
锅中放油，油烧热之后放入葱姜蒜爆香，然后下部鸡翅尖翻炒。
再放入豆瓣酱翻炒，放入适量的清水大火烧开。
煮到汤汁快收干的时候，下入生抽和老抽调味和调色。
最后下点食盐提味，大火收干汤汁即可食用。
用料
主料
鸡翅尖250克
泡椒适量
辅料
料酒
1勺
花椒
半勺
糖
1勺
醋
2勺
泡椒鸡翅尖的做法
1.
准备好鸡尖。
2.
鸡翅尖洗净。
3.
锅加水，放点花椒和料酒。
4.
加入鸡尖。
5.
煮上十来分钟。
6.
捞了鸡翅尖。
7.
放凉水里，中间换几次水。
8.
泡椒和泡椒水，糖和醋调好加入瓶子里。
9.
放入鸡翅尖。
10.
上面再放点泡椒，盖好，放冰箱腌制一天，就可以吃了。
11.
夹出装盘。
烹饪技巧
1、鸡尖买回来，加水泡洗干净。
2、鸡尖煮的时候加点料酒和花椒能去异味。
3、鸡尖煮的时间不宜太长，煮久了会烂掉了。
4、如果泡椒水多，可以不加醋。
评分
腌 香辣味25分钟 较低热量
主料 2人份
翅尖250克、泡椒适量
辅料
料酒1勺、花椒半勺、糖1勺、醋2勺
泡椒鸡翅尖步骤1
准备好鸡尖
步骤2
鸡翅尖洗净
步骤3
锅加水，放点花椒和料酒
步骤4
加入鸡尖
步骤5
煮上十来分钟
步骤6
捞了鸡翅尖
步骤7
放凉水里，中间换几次水
步骤8
泡椒和泡椒水，糖和醋调好加入瓶子里
步骤9
放入鸡翅尖
步骤10
上面再放点泡椒，盖好，放冰箱腌制一天，就可以吃了
步骤11
夹出装盘
泡椒鸡翅尖成品图
烹饪技巧
鸡尖买回来，加水泡洗干净
鸡尖煮的时候加点料酒和花椒能去异味
鸡尖煮的时间不宜太长，煮久了会烂掉了
如果泡椒水多，可以不加醋