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火腿的家常做法

火腿炒蔬菜丁

食材:

火腿,各种蔬菜,盐,白胡椒碎,淀粉,味精。

做法:

1、火腿切丁。  

2、玉米,碗豆米,胡萝卜都切丁,备用。

3、热油锅,下火腿丁翻炒出香味。  

4、倒入所有蔬菜丁翻炒。  

5、取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。

火腿肉松蛋卷

食材:

鸡蛋,香葱,番茄,火腿丁,肉松。

做法:

1.鸡蛋打散,为了煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水。

2.平底锅放油刚开始冒烟即可倒入蛋液,晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3.鸡蛋凝固后,撒上香葱、番茄、火腿丁,小心卷起。

4.卷好后出锅,移至案板上切段,撒上肉松香葱即可。

西兰花炒火腿

食材:

260g西兰花、油、盐、火腿、蒜末、鸡精、水淀粉。

做法:

1)西兰花掰成小朵,入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

2)锅中加适量油烧热,加入蒜末煸炒出香味。

3)加入火腿片炒透。(因为是冷冻过的,如果是新鲜的,可略炒)

4)加入西兰花快速翻炒。

5)加盐调味。

6)勾入少许水淀粉。

7)加入鸡精翻匀出锅。

胡萝卜火腿厚蛋烧

食材:

鸡蛋两颗,胡萝卜粒少许,火腿肠,盐少许。

做法:

1.鸡蛋加盐打散,胡萝卜切粒,火腿切条。

2.将切好的胡萝卜粒加入鸡蛋中。

3.平底锅热油,倒入混合后的蛋液,待鸡蛋差不多熟时,倒入火腿。

4.以火腿条为中心,向另一边卷起来,卷好后将蛋卷推向一边,,再卷下一层蛋液,如此反复,直到蛋液用完。

黄瓜火腿卷

食材:

黄瓜,火腿,鸡蛋,辣椒酱。

做法:

1.黄瓜削成长条,鸡蛋摊成蛋饼,火腿肠切段。

2.蛋饼切成和黄瓜宽度相近的条状。

3.火腿肠蘸上辣椒酱用黄瓜条卷起。

4.牙签固定好就能吃啦! 火腿怎么做好吃
一、最文雅的吃法:清蒸火腿
将火腿最精的部位,切成小方块码在盘里,浇上醇酿花雕,上锅清蒸。
二、最家常的吃法:清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪,荤素搭配,味道绝妙,简单易做。
推荐:青椒炒火腿
原料:青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先将准备好的青椒去蒂,然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。
2.将准备好的火腿肉切成薄皮,然后将锅中放入适量的水,将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味,沥干备用。
3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.将火腿肉片入锅翻炒,慢慢地,火腿肉片就变色了。
5.放入切好的青椒,继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅。
6.转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。
三、最简便的吃法:煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤,汤鲜肉美,肥而不腻,也是别有一番滋味。
推荐:火腿炖白菜
原料:大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。
做法
1.白菜洗净切去根部,切段备用。
2.火腿去骨切片备用,骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。
3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。
5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。
6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。
火腿冬瓜汤
原料:火腿50克,冬瓜250克,西红柿50克,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法
1.西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块。
2.冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片。
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中。
4.把西红柿块放入汤内即可。
火腿的营养价值
1、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。
3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、每100克火腿所含热量330.00(大卡);碳水化合物4.90(克);脂肪27.40(克);胆固醇120(毫克);蛋白质16.00(克);叶酸27.20(微克);烟酸8.60(毫克);维生素A46.00(微克);维生素B20.09(毫克);维生素B60.08(毫克);维生素E0.80(毫克);钙3.00(毫克)。
吃火腿的好处
1、火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
2、江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

常用的吃法例举如下:

1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。

2、蒸淡水鱼:将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。

3、炖食:火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮,汤料兼美。

4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火炖煮。

扩展资料:

【火腿爆炒蒜薹】的做法教程:

【准备食材】金华火腿1块,蒜苔1小把,青辣椒2根,胡萝卜1个,生抽少许,蚝油适量。

1、将金华火腿切成薄片备用。

2、将蒜薹洗干净,切成3CM左右的小段。

3、胡萝卜切成长条状,辣椒切成小圈备用。

4、锅中放油,放入火腿爆炒2分钟后盛出备用。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲。

5、锅中放油,放入蒜薹炒1分钟。

6、将胡萝卜和辣椒放入锅中,继续翻炒2分钟。

7、将火腿倒回锅中,继续翻炒1分钟。

8、由于金华火腿已经比较咸了,所以不需要加盐,放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可。

9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮,吃起来也是非常下饭,做法简单10分钟就可以端上桌。

参考资料:

百度百科--火腿(金华火腿)