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麻辣拌的做法

一盘子酱汁浓郁的麻辣拌,请问哪个小姑娘能拒绝???超级简单的做法,只要水煮一切,再加上一碗灵魂料汁,超好吃的麻辣拌就搞定啦!超级简单,快和我学起来吧!

东北麻辣拌

作为半个东北人,真的抵挡不住黏黏糊糊的东北麻辣拌。而且麻辣拌是纯粹的懒人友好餐,把所有爱吃的配菜一锅煮,倒上酱汁一拌,一大盆麻辣拌就搞定了!快和我看看东北麻辣拌是怎么做的吧~

【食材】

荞麦面,丸子类,青菜类(任意自己喜欢的食材都可)

【秘制料汁

熟芝麻2勺,辣椒面2勺,洋葱丁,葱花,大蒜,玉米油适量,生抽3勺,陈醋2勺,老抽半勺,耗油1勺,白砂糖半勺,芝麻酱2勺

【步骤】

1. 蔬菜丸子类焯熟,方便面煮熟;

2. 制作秘制料汁:芝麻酱提前加水稀释好备用,另取一个碗,放入熟芝麻2勺、辣椒面2勺、洋葱葱花蒜未适量,玉米油加热后倒入碗中搅拌均匀,挨个加入其余调料,最后倒入芝麻酱搅拌均匀;

3. 食材码盘,将料汁浇在表面,搅拌均匀,大功告成~

不知道吃什么或者需要清理冰箱的时候,就来一盘子!分分钟干光盘!!


流汁麻辣拌

大家都知道流汁宽粉,你知道麻辣烫可也以做成流汁版本的吗?所有食材都裹满汁水,简直不要太诱人!!

食材】火锅丸子、宽粉(灵魂!!)、金针菇、藕片、方便面、蒜末、辣椒面、芝麻酱等

◎流汁麻辣拌做法:

1.灵魂拌汁做法:芝麻一勺、辣椒面一勺、葱花、芝麻、小米辣、香菜末、蒜末用热油泼一下。然后再加入盐一勺,糖一勺,生抽一勺,陈醋一勺,蚝油一勺,麻油一勺,芝麻酱三勺,搅匀。(芝麻酱需要用热水稀释开)

2.所有食材煮熟捞出,滤干水份。

tips:荤素最好分开煮,士豆和藕可以切薄一些。水分一定要滤干一些,这样好吸收拌汁。

3.倒上酱汁,拌匀。不要一次全倒,根据个人口味喜好多次少量倒入,调整咸淡。最后可以再加点香油,就可以开吃啦!!!

夏天家里来朋友,直接给整上一锅这个,简单方便,还能直接征服朋友的胃。


低脂麻辣拌

什么?我听说减脂期的姐妹们也想吃麻辣拌,这就给你教程!又低卡又解馋,比外卖香多了!

【食材】

甜玉米、莴笋、蘑菇、西兰花、低淀粉午餐肉、年糕、低脂丸子

低脂酱汁】

芝麻酱2勺、生抽2勺、香醋2勺、芝麻油1勺、零卡糖半勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺,蒜末、小米辣、香菜碎适量。

【做法】

午餐肉煎熟备用。丸子类 (难煮的)冷水下锅,煮开放入菌菇,玉米,年糕煮开,再放入蔬菜类,全部煮开,全部煮熟捞出。所有的食材摆盘,倒入麻酱汁,拌匀开吃~

低脂麻辣拌的要点在于食材的选择,要多选择一些热量较低的食物,玉米是非常好的碳水来源,火锅丸子也要选择碳水含量比较低的,或者干脆不放。不放丸子的话可以考虑放一点荞麦面作为主食,蔬菜可以不算热量,可以选择自己喜欢的蔬菜多放一些,但要注意不要放太多土豆山药之类的根茎类蔬菜。

有了这个教程,看看谁还没学会做麻辣拌,爱吃麻辣拌的小伙伴们都去试试吧!

麻辣拌是一道非常受欢迎的川菜,简单易做,下面是一份好吃又简单的麻辣拌的做法:

材料:
- 300克豆皮(或者豆腐皮),切成适当的大小
- 150克黄瓜,切丝
- 100克豆芽菜
- 适量花生碎或芝麻

调料:
- 2勺辣椒粉
- 2勺花椒粉
- 2勺酱油
- 1勺醋
- 1勺香醋
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量葱花
- 适量香菜

做法:
1. 先将豆皮放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
2. 黄瓜切丝,豆芽菜焯水烫熟备用。
3. 将辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、香醋、糖、盐、蒜末、姜末、葱花混合搅拌成酱汁。
4. 将煮熟的豆皮、黄瓜丝、豆芽菜放入一个大碗中,倒入酱汁拌匀均匀。
5. 最后撒上花生碎或芝麻,再撒上香菜,完成!

这样简单又好吃的麻辣拌就做好了,可以根据自己的口味调整辣度和酸甜度。 其实可以去抖音看看,有视频教程的话更加方便明了

麻辣拌家庭做法如下:

用料:方便面 1包、莲藕 1节、火锅丸子 适量、金针菇 50克、选自己喜欢的食材 适量。

步骤:

1、先调个酱汁:碗中加入一勺蒜末,一勺葱花,一勺芝麻,一勺辣椒粉,一勺小米辣。

2、淋入热油。

3、加入两勺生抽。

4、一勺陈醋。

5、一勺蚝油。

6、半勺白糖和适量盐。

7、两勺花生酱。

8、用的四季宝花生酱。

9、搅拌均匀。

10、所有食材煮熟。

11、捞出。

12、淋上酱汁拌匀即可。