1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡精调味即可。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅。
白菜拌黄花菜的做法如下：
准备材料：大白菜、干黄花菜、沙拉汁。
1、黄花菜提前用水浸泡半小时。
2、泡好的黄花菜，烧开水后煮2分钟捞出清洗几遍。
3、清洗后的黄花菜控干水分，用手顺丝撕开条状。
4、白菜洗干净后去白菜帮部分，刀和白菜帮成30度角的放向，把白菜帮片出约相隔5毫米宽的层次。
5、在分割成寸段，摞起顺着切丝。
6、切好后的菜帮就是这个凤尾形状丝，好入味，吃起来口感也好。
7、胡萝卜切细丝焯熟捞出控去水分。
8、黄花菜，白菜丝，胡萝卜丝在加点香菜段。
9、倒入沙拉汁大拌菜口味调。
10、拌匀后静置几分钟，在拌一拌就可以开动了。
11、白菜拌黄花菜成品图。
黄花菜是我们生活中经常见到的一种食材，黄花菜有新鲜的和干制品，平时我们大多见到的都是干制品。黄花菜的做法有很多，下面介绍一种炖黄花菜的做法。
主料：黄花菜50克、猪肉100克。
辅料：葱30克、大蒜20克、生抽10毫升、盐少量、调和油10毫升、淀粉5克。
1、干黄花菜提前用水泡发好后用水再焯一下，然后将水分去除，猪肉切片后用少许盐和淀粉拌匀，葱和蒜切成图中的形状；
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；
3、煸炒至肉变色，肥肉中的油要㸆出来，这样肉就不会油腻，而且菜好吃；
4、将葱和大蒜放入锅中煸炒出香味；
5、然后将黄花菜放入锅中；
6、将黄花菜翻炒一会，让食材均匀受热入味；
7、放入适量生抽；
8、放入适量水；
9、小火炖至汤汁收浓一些，然后放入少许盐炒匀即可；
10、将炖好的黄花菜盛入盘中，放入适量葱花，鲜香味美的一道家常菜就做好了，喜欢就试一试吧！
清炒黄花菜好吃，做法如下：
准备材料：黄花菜500克、植物油一勺、盐适量、生抽一勺、大蒜瓣二个、葱花适量
步骤：
1、新鲜的黄花菜，洗干净控出水。
2、洗干净的菜，烧开的水里边焯一下。
3、大约三分钟变色，捞出来。
4、用冷水冲洗一下，水清了即可。
5、热油放葱花，大蒜瓣爆锅，加生抽。
6、下锅黄花菜。
7、翻炒沾满汤汁出锅。
8、成品。
用料
主料：黄花菜500克
辅料：植物油一勺、盐适量、生抽一勺、大蒜瓣二个、葱花适量
清炒黄花菜的做法
1、新鲜的黄花菜，洗干净控出水。
2、洗干净的菜，烧开的水里边焯一下。
3、大约三分钟变色，捞出来。
4、用冷水冲洗一下，水清了即可。
5、热油放葱花，大蒜瓣爆锅，加生抽。
6、下锅黄花菜。
7、翻炒沾满汤汁出锅。
8、清炒黄花菜成品图。
一、凉拌黄花菜
凉拌黄花菜是家常便饭。先用清水浸泡，半小时后取出。锅中烧开水，加入适量的油，然后倒入锅中煮4-5分钟左右，取出后放入凉开水中冷却。翻炒少许姜蒜，加入少许耗油和酱油，倒入盘中与之前处理过的黄花菜混合。加入黄瓜丝和胡萝卜丝，营养更丰富，看起来更漂亮。
二、黄花菜炒木耳
黄花菜也可以炒着吃。先用热水焯一下，捞出来放冷水里泡两个小时。准备其他食材，如木耳、肉丝等。锅烧热，沥干油，放入葱花，将肉炒至百色，放入黑木耳，最后放入黄花菜，根据口味加入调料，翻炒至熟。
三、黄花菜苦瓜汤
黄花菜也可以用来做汤，配料很多，比如苦瓜。黄花菜先在水里泡半个小时再煮汤，然后去蒂洗净。将苦瓜切成条状，放入热水中焯一下，减少苦味。然后一起放在锅里，加水煮20-30分钟，再加点盐和鸡精调味。
四、黄花菜木耳排骨粥
黄花菜配木瓜和排骨可以做粥。用清水浸泡半小时，取出，洗净，切成段。将米洗净，排骨切成2厘米的块，用热水焯一下，去掉血渍。锅烧热，加水、米饭、排骨，烧开，放入黄花菜、黑木耳，小火煮一个半小时，然后加盐、味精，出锅后加入香油、胡椒粉、香菜粉。
黄花菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，下面是一种常见的黄花菜做法，从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：
食材清单：
* 黄花菜：干品20克，鲜品300克
* 猪肉：100克
* 大白菜：300克
* 青椒：30克
* 调料：油、盐、葱、花椒、鸡汤
制作步骤：
1. 将干黄花菜用温水泡20分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。
2. 猪肉切片，大白菜顺丝切，青椒切丝。
3. 锅中加入适量油，葱花和花椒爆锅。
4. 加入猪肉炒熟。
5. 加入黄花菜炒。
6. 加入大白菜。
7. 加入青椒丝。
8. 大火翻炒均匀。
以上步骤简单易行，做出来的黄花菜炒大白菜味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。黄花菜含有丰富的膳食纤维和维生素，猪肉含有蛋白质和铁质，大白菜含有维生素C和纤维素，青椒含有维生素C和抗氧化物质，是非常好的一道家常菜。 黄花菜是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法，让黄花菜更好吃：
材料：
- 黄花菜（鲜黄花菜或干黄花菜）
- 蒜末
- 姜末
- 食用油
- 盐
- 鸡精（可选）
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 如果使用干黄花菜，先将其泡发。将干黄花菜放入清水中浸泡约30分钟，直到变软。然后用清水冲洗干净，沥干备用。如果使用鲜黄花菜，可以直接使用。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，加入蒜末和姜末，用中小火炒香。
3. 加入黄花菜，翻炒均匀，让调味料充分渗入黄花菜中。
4. 加入适量的盐和鸡精（可选），根据个人口味调整。你也可以加入一些蚝油，增添香味。
5. 继续翻炒黄花菜，直到它变软熟透，但仍保持一定的鲜嫩口感。这通常需要大约5-7分钟。
6. 关火前，可以尝一尝黄花菜的味道，根据需要调整盐和调味料的量。
7. 将黄花菜装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
现在，你可以品尝美味的黄花菜了！黄花菜的口感嫩滑，味道鲜美，适合作为一道下饭菜或配菜。你也可以根据个人口味的喜好，加入一些其他的调味料或配料，如辣椒、豆瓣酱等，来增添风味。