卤豆干的做法2
卤豆干的食材和调料
白豆干、200克、老抽、1勺、盐、1勺、姜、30克、植物油、50克、冰糖、3-4粒、八角、1个、桂皮、1个、花椒、15-20粒、
卤豆干的做法与步骤
1.先在锅里把白豆干焯一下，捞起，晾干。姜洗净切片。
2.锅里放入植物油，下白豆干略煎一下，依次放入老抽、冰糖、花椒、姜片、八角、桂皮、盐，加一大碗水，一直煮到豆干上色入味即可。
3.捞起卤好的豆干，切成粗段装盘。（或者不切也行）
4.剩下的卤水，可以晾冷一会，放入冰箱保存。下次卤的时候拿出来适当加点水和盐即可。