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爆炒小公鸡的做法

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爆炒小公鸡的做法2

爆炒小公鸡的食材和调料

小公鸡、、葱姜蒜、适量、八角、2颗、青红椒、适量、味极鲜、、啤酒、、

爆炒小公鸡的做法与步骤

1.鸡肉剁块，冷水下锅，焯！

2.焯好沥干，热油，放适量白糖，待白糖冒泡，下鸡翻炒！

3.水气炒干，下葱姜蒜、八角，翻炒；炒几下，倒入味极鲜酱油；再翻炒几下倒入啤酒，基本没过鸡块就可以，加盐，水开后关小火炖

4.水快收干时加入青红椒反复翻炒，断生后加入鸡精，盛盘！！！

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