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自制豆奶的做法

我提供了几种居家做法,各具风味,简单好操作

原味豆浆做法大致分两大类,细分四种。一类是现在较流行的现磨豆浆,细分两种,一种熟豆现磨豆浆;一种是生豆现磨豆浆。一类是原浆水煮豆浆,细分两种,一种是湿豆研磨出浆,滤渣出浆,煮浆加工为食品,较为古老的方法;一种是干豆磨干粉,便于长期保存,也可方便现用,干粉浸泡水,滤渣出浆,煮浆加工成食品,现在多数使用的方法。四种法各有优缺。

原料:干黄豆、清水、纯牛奶、炼乳、白砂糖。

做法步骤:

第1步、黄豆,称量60克左右。

第2步、淘洗一遍。

第3步、泡20分钟左右(豆浆机有干豆功能的可略过,浸泡后可减少机器磨损,有干豆功能的,自设了延长了研磨前的浸泡煮制时间)。

第4步、准备豆浆机。

第5步、放入泡好,滤干水分的黄豆(豆浆机有干豆功能的,直接加没浸泡的干豆。有干豆功能的,一般都会有湿豆功能,所以有干豆功能的也可浸泡豆后选湿豆功能,浸泡后的豆,也可用干豆功能,煮制时间长,出味更彻底。没分功能的,最泡豆后加工,或用熟豆,可加强机器保养,延长刀片使用寿命)。

第6步、加入1.2L清水(这是大众比较喜欢口味的水与豆配比,滤渣后,豆味不浓不淡,口感不稀不稠)。

第7步、合上机器。

第8步、选湿豆功能键启动,等待豆浆煮好。

第9步、豆浆煮好,准备过滤网,容器。

第10步、倒入现磨煮好的豆浆,过滤。

第11步、用压塞搅拌,滤出豆浆,过滤网中剩下豆渣(有很多人做现磨豆浆不滤渣,豆浆口感较糙,大部分卖现磨豆浆的商家,都没滤渣,但也有人喜欢不滤渣的浓稠口感,但不滤渣的现磨豆浆只适合熟豆现磨豆浆,因生豆现磨豆浆不滤渣口感更糙)。

第12步、豆浆用来做饮料,可做原味,可调味成其他产品,做餐点的多用原味,做饮品的,多会做调味。豆渣装起来,可做他用。(我会单独发一个菜谱夏日饮品豆渣冰激凌,或升级版的奶豆冰激凌)。

第13步、准备炼乳。

第14步、加入豆浆200ml,炼乳一克烘培勺一勺,白砂糖10克,甜味可据自身口味更改,搅拌至糖化。(趁热时调和,糖、奶、豆浆融味效果会更好)。

第15步、准备纯牛奶。

第16步、加入100ml纯牛奶,拌匀,可直接常温饮用,可冰镇食用(这款饮品调和比例,是多次优化调整,我所接触的较新版比较大众合适口味的比例,也可自己尝试适合自己的调和比例,可根据我所描述的比例偏重会出现的情况,参考调整,奶味重,豆浆会失去主味,牛奶在这款饮品中,是起去豆腥的作用,不能喧宾夺主。现在的比例,在我饮用的角度来看,豆腥味基本没有,但吃着还是保持豆浆味,没有奶味,不会失去豆浆主味)。

小贴士:

1.原味豆浆做法大致分两大类,细分四种。2.一类是现在较流行的现磨豆浆,细分两种,一种熟豆现磨豆浆;一种是生豆现磨豆浆。熟豆现磨豆浆,出品更省时,但豆味比生豆现磨要淡,不易滤渣,也一般不用滤渣,口感浓稠,适合做奶昔类饱腹。生豆现磨豆浆,豆味更浓,但直接出品比熟豆现磨费时,需滤渣,但豆渣可做多类产品。口感浓香,不稠,适合做饮料使用。3..另一大类类是原浆水煮豆浆,细分两种,一种是湿豆研磨出浆,滤渣出浆,煮浆加工为食品,较为古老的方法;一种是干豆磨干粉,便于保存,方便现用,干粉浸泡水,滤渣出浆,煮浆加工成食品,现在多数使用的方法。生浆豆浆这种豆浆适合做饮料,豆花豆腐等,第二种的副产品豆渣,可做西餐冰点,中餐糕点。4.炼乳在西点,甜品,奶饮中可算是多功能的万精油,善用会有很多意想不到的提炼。炼乳在一些偏西点口味的馅料中,会常用,例如现在自助餐,冷冻熟食油炸糕点中的南瓜糕点,玉米棒饼糕点的馅料多是用,奶香芋头馅,南瓜馅,奶香红薯馅等等。感兴聊问我配比。或有空,会发相关菜谱。5.这款我初始想法是除豆腥,所以奶是做除腥使用,基本吃不出奶味。喜奶味,不是加牛奶,而加炼乳,放汁水多,冲淡口感。

东北黄豆,清洗干净后用水泡一晚,体积增至原来的2-3倍大
步骤 2
将泡过的黄豆加水放至锅中煮熟
步骤 3
将煮熟的黄豆放至新鲜的牛奶中
步骤 4
将牛奶和黄豆一勺一勺地放至原汁机中榨成汁
步骤 5
一杯浓浓的豆奶就做好了。如果嫌凉可以放在微波炉中加热一会儿
小贴士
1、牛奶和黄豆要混合在一起一勺一勺地放在原汁机中榨成汁,这样榨出来的汁才均匀。
2、黄豆要在锅中煮熟才没有豆腥味。

材料:黄豆适量、牛奶适量、白糖适量。

1、泡好的黄豆放入豆浆机。

2、一袋奶也放在豆浆机里,然后开始启动。

3、接下来就是打好的豆奶。

4、拿一个干净的容器里面放一勺白糖。

5、放上过滤网,往里面倒豆奶。

6、把豆渣过滤在过滤网上。

7、豆奶白糖搅拌均匀。

8、最后,把搅拌好的倒进杯子里面即可饮用。

亲,您好!感谢您对九阳的支持。

九阳豆浆机全豆豆浆制作方法
1、浸泡豆子
用随机所配干豆量杯盛出黄豆(或其它豆子),一杯刚好制作一次,豆子洗净后浸泡入清水中,浸泡时间为春秋季8-10小时,夏季6-10小时,冬季10-12小时。)
2、 杯体加入豆子
请把泡好的豆子冲洗干净后放入杯体中。
3、 杯体内加入清水
请将水加至上、下水位线之间。(本机具有无水防干烧功能,如杯体内无水或水位过低,机器不会工作,以保证使用安全。您若想缩短制浆时间,可以加入70℃以下的温水制作豆浆)。
4、 制作豆浆
将机头按正确位置放入杯体中,插上电源线,电源指示灯亮,按下“全豆豆浆”健,启动全豆豆浆程序,具体制作全豆豆浆工作程序如下:。
①加热:程序启动后,电热器开始全功率加热。约8分钟后(使用常温水时),水温达到打浆设定温度。
②预打浆:当水温达到设定温度时,进行预打浆1次,然后再全功率加热到设定水温。
③打浆:当水温再次达到设定温度时电机开始工作,电机带动刀片高速打浆,打浆共三次。
④煮浆:打浆结束后,电热器继续全功率加热,一直加热至豆浆第一次沸腾。
⑤防溢延煮:豆浆第一次沸腾后,本机防溢加热功能自动启动,进入降功率延煮过程。电热器间歇加热,使豆浆反复煮沸,充分煮熟并防止溢出。防溢延煮8分50秒左右工作结束。 ⑥断电报警:工作结束后,电热器、电机等部件自动断电,机器发出声光报警,提示豆浆已做好。此时拔下电源插头后,即可准备饮用豆浆。
5、过滤豆浆
九阳豆浆机制作的全豆豆浆、浆、渣一起熬煮,营养释放更充分。全豆豆浆制作完成后,可根据自己的喜好,采用随机附送的过滤网和过滤杯对豆浆进行过滤,可使口感更细腻(注:本过滤方式仅限于制作全豆豆浆时使用)。
http://kf.joyoung.com/news/ff8080813136b194013136b5bdf90001.html,这里有简单的食谱,您可以参考一下。您也可以登录我们的新浪官方微博和贴吧“九阳”,有一些食谱可以提供您参考。

如仍有疑问,请与当地九阳售后服务部联系,再次感谢您对九阳的支持,祝亲天天快乐哈!谢谢!

可以之所豆浆,做好后自行添加牛奶。准备食材、放入食材、制作豆浆;操作步骤如下:
1、根据需要按照食谱量取一定量的食材。
2、请将量取好的食材或浸泡好的豆子,清洗干净后,放入杯体内。同时将水加至上、下水位线之间。
3、制作豆浆请将机头按正确的位置放入杯体中插上电源线,功能指示灯全亮,按下所需的功能键,对应指示灯亮,启动相应的制浆程序。机器按设定的程序进行多次打浆及充分熬煮后,机器发出声光报警指示灯闪烁,提示豆浆已做好。

一、材料

黄豆50g、花生40g、红枣8-10颗、牛奶200-300ml、水注至1100ml豆浆机水位线处

二、做法

    黄豆洗干净泡一晚,第二天把水倒掉,清水冲一下。

    花生、红枣弄碎一些;花生可选去不去皮。

    把冲洗后的黄豆、花生、红枣碎放入豆浆机,加适量牛奶,再加清水至豆浆机水位线处。

    按五谷豆浆键待豆浆机工作结束即可。

自制豆奶的做法2

自制豆奶的食材和调料

牛奶、适量、黄豆、适量、

自制豆奶的做法与步骤

第1步.东北黄豆,清洗干净后用水泡一晚,体积增至原来的2-3倍大

第2步.将泡过的黄豆加水放至锅中煮熟

第3步.将煮熟的黄豆放至新鲜的牛奶中

第4步.将牛奶和黄豆一勺一勺地放至原汁机中榨成汁

第5步.一杯浓浓的豆奶就做好了。如果嫌凉可以放在微波炉中加热一会儿