小黄鱼 适量
空气炸锅 1
料酒 适量
姜葱蒜 适量
橄榄油 适量
盐 适量
方法/步骤
老规矩，先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。我自己使用的是小黄鱼，貌似有些人还称之为“黄花鱼”。
辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。接下来，就开始正式烹饪美食啦~
第2步、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道~有点苦~
第3步、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖，这个不多说，根据自己的口味调制。
第4步、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率，虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗，不过要是食物粘锅了，多多少少还是有些麻烦。
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第5步、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，一般来说，鱼类都是180度，不过如果是鸡腿之类的，就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作，如果已经比较熟练，完全可以同时操作，这样更加节省时间呢~
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第6步、把鱼儿放进锅中，我图中的小鱼大概是使用15分钟左右就好了，不过提醒您一下，不是一次性炸15分钟哦，要在中间拿出来翻一下面，恩~我一般就是前八后七，您也可以根据自己的鱼儿的大小适当的调整时间。
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第7步、鱼儿出锅啦~使用空气炸锅颜色往往都比较浅，如果觉得颜色不好看，可以在自己涂抹一些面酱之类的，味道也是很不错的
用料
盐 少许
鱼
淀粉 两勺
空气炸锅炸鱼的做法
说明书看来的，做了一点小改动
清理干净的鱼，先用手抹一层盐，再裹淀粉。
空气炸锅预热3分钟，如果不想洗锅子就铺入锡纸，不铺也可以，洒适量油，放入鱼。
根据鱼的厚薄定时间，上色即可，中间翻面。
燕鲅一条 生抽20克
老抽5克 料酒少许
大料一朵 花椒10粒
蒜片5片 姜片3片
盐少许 五香粉少许
白胡椒粉少许 食用油少许
红干辣椒段少许
空气炸锅烤鱼的做法
步骤1
大一点儿的冻燕鲅鱼一条，请鱼老板直接改刀成2cm左右的段（忘记留图）。
步骤2
洗净控干水分（忘记留图，我是吃完晚饭洗鱼控水）。
空气炸锅烤鱼的做法图解3
步骤3
控干水分的鱼段用佐料腌好（我是在准备睡觉前把这道程序做好），盖上保鲜膜，放冰箱一夜。
空气炸锅烤鱼的做法图解4
步骤4
把腌好的鱼段从佐料中挑出来，各面轻轻刷点油。
空气炸锅烤鱼的做法图解5
步骤5
空气炸锅也刷少许油。
空气炸锅烤鱼的做法图解6
步骤6
码齐，160℃加热15—20分钟（这时已经熟了）。
空气炸锅烤鱼的做法图解7
步骤7
然后松动松动，再加热5-10分钟（只是为了再烤干一下水分）。
空气炸锅烤鱼的做法图解8
步骤8
出锅（燕鲅自出油的），早餐还能有一道荤菜。 用空气炸锅炸鱼非常的方便先把鲜鱼洗净然后用料汁腌制半小时。装盘放入空气炸锅中就可以了。 空气炸锅炸鱼不用油，直接把鱼放进去就可以炸熟。好处就是省油。不过鱼最好腌一下再炸，味道更好
炸鱼片的食材和调料
食用油、、鱼片干、、
炸鱼片的做法与步骤
第1步.主材 -- 鱼片干
第2步.小火热油至约150度，鱼片干下锅。（油温判断：筷子入油锅，四周有小气泡缓慢升起）
第3步.入锅后，可见鱼片干快速变大变白。
第4步.用铲子稍按压鱼片干，使其舒展得更平整，浸油更均匀。
第5步.鱼片干停止舒展，速度出锅。
第6步.快手搞定，停不了口的炸鱼片干。
