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排骨饭的做法

排骨饭的做法2

排骨饭的食材和调料

排骨、、土豆、、

排骨饭的做法与步骤

第1步.排骨凉水下锅,沸水焯,去浮沫

第2步.材料准备好:土豆、胡萝卜、洋葱,切丁。适量小茴香,香叶,八角,胡椒,葱姜蒜

第3步.锅烧干,放适量白砂糖,炒糖色。炒至糖完全融化,微变焦,倒入焯净的排骨,翻炒糖色均匀后,放入八角等,再翻炒

第4步.待肉块水完全炒干后,放入土豆等蔬菜。放入酱油(若糖色均匀,不放也可)、料酒、冰糖、盐(适量多放,因为还有米饭),翻炒。倒入热水

  • 5.按照电饭锅平时做米饭的来,水少放,因为排骨里还有水

    第6步.待铁锅内排骨水开后,倒入电饭煲内,水齐平即可。调至电饭煲煮饭模式,完事。待开关跳至保温后,焖二十分钟,排骨更软烂。若着急的话,就得牙口好了,哈。