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香蕉卷的做法

香蕉卷的做法2

香蕉卷的食材和调料

塾香蕉、四根、面粉、适量、发酵粉、5克、

香蕉卷的做法与步骤

  • 1.将香蕉去皮放入盆中,先放入一小碗面,将发酵粉倒在面上,然后开始用手抓捏面粉和香蕉,边抓边添面粉,开始手会很粘,但随着面粉的不断加入,慢慢会把香蕉全部揉进面粉中,揉成光滑不沾手的面团即可

  • 2.盖上保鲜膜室温发至两倍大

  • 3.将案板上撒些干面粉,放发酵好的面团揉一会儿,擀成长方形大薄片

  • 4.将薄片卷成卷,卷得紧些,然后用刀切成适当大小段成生胚

  • 5.蒸锅放上冷水,将锅屉铺好屉布,将生胚摆放入蒸锅内,盖上盖继续醒发20分钟

  • 6.开中小火(为的是继续发酵)至烧开,转大火蒸15分钟,关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了