五花腊肉的做法

1.腊肉洗干净上面的烟熏，用苏打粉，可以洗得很干净

2.切成薄片，下锅煮，水刚好莫过腊肉即可

3.煮开后改善锅盖再煮五分钟，倒掉水，再加少许水煮。第一锅水是为了去除腊肉中的盐味和烟熏味。

4.煮开后倒掉水，捞起腊肉。下少许油，加大蒜头茉炒香，加辣椒粉，注意用小火。然后加入腊肉炒匀即可。注意不要放盐，腊肉本身就是盐腌制过的有盐味的