梅干菜烧肉的做法2
梅干菜烧肉的食材和调料
梅干菜、3颗、猪肉、300g、青椒、1个、干辣椒、3个、生姜、4片、色拉油、少量、老抽、白糖、盐、味精（可不放）、、
梅干菜烧肉的做法与步骤
1.先将菜干取出适量，用清水浸泡2-3小时，洗净，沥干，切小断备用
2.青椒切块，干辣椒切块，生姜切片放小碗中备用
3.猪肉洗净，没有用五花肉是因为太过肥腻，先把猪肉肥肉部分切小块后单独放在小碗中，再把瘦肉部分切成小块，备用
4.锅中放入少许色拉油并烧热后将肥肉放入煸炒，榨出肉中多余的猪油，变色后将瘦肉放入，变色后加入青红椒、姜片等，放入适量老抽调色
第5步.加凉水，烧开后加白糖和盐调味，第二次烧开后加入梅干菜，盖上锅盖调小火，炖煮！10分钟后，锅中汤汁烧干后即可出锅！
