芋头的16种家常做法香煎芋头饼素烧小芋头反沙芋头芋头糕拔丝芋头芋头红烧肉芋头扣肉南瓜焖芋头花生芋头甜汤红烧芋头三层肉等。芋头一种蔬菜兼粮食作物营养和药用价值高口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆又不含龙葵素易于消化而不会引起中毒是一种很好的碱性食物。
香煎芋头饼做法
芋头一定要挑大个而且很粉的那一种，把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用，不管刨好或刀切的芋丝千万不要再用水洗因为要保留芋头淡粉，把腊肠虾米放进热水里面泡软捞出切成小粒炒锅翻炒至出香味后盛出备用，芋头丝加入适量盐油用手抓匀再分次加入粘米粉让芋头丝均匀沾上粘米粉。
再把炒好腊肠和虾米加进去抓匀找个不锈钢盘子刷上油防粘盘，把材料倒进盘子里要用压实锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分钟，关火立即打开锅盖不要给水蒸气滴下去出锅后一定要放凉或者放入冰箱过夜冷藏，再来切小块这样不会散开锅里倒进适量油把芋丝切成小块煎至双面金黄色即可。
芋头的做法大全：芋头炖排骨、芋头鸡、芋头糕、芋头扣肉、芋头粥。
1、芋头炖排骨：将排骨洗净后焯水去腥，芋头去皮切块。然后将排骨和芋头一同放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒和盐，炖煮40分钟左右，直至排骨和芋头熟透。这道菜芋头香糯，排骨鲜嫩，非常美味。
2、芋头鸡：将鸡肉洗净后切块，芋头去皮切块。烧热油，将鸡块煸炒至变色，加入芋头、姜片、料酒、生抽、盐和适量的水，炖煮30分钟左右。这道菜鸡肉鲜美，芋头糯滑，营养丰富。
3、芋头糕：将芋头去皮蒸熟，用筷子压成泥。加入糯米粉、砂糖拌匀，加入适量的水，揉成团。将芋头团分成小块，摆放在蒸屉上，大火蒸20分钟左右。这道菜香甜可口，口感糯滑。
4、芋头扣肉：将五花肉洗净，芋头去皮切块。五花肉煮熟后，切片，用热油煎至两面微黄。将芋头和五花肉一同放入锅中，加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，炖煮30分钟左右。最后将芋头扣在五花肉上，淋上酱汁即可。
5、芋头粥：将芋头去皮切块，和大米一同放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火熬煮至米粒熟烂。这道粥品口感糯滑，营养丰富，适合早餐或夜宵。
