晒豇豆干的做法如下：
步骤一：首先我们在选择豆角的时候最好选择新鲜的，越嫩越好，这样晒干的豆角口感才会更好。把豆角放在清水中清洗干净，控干水分备用。
步骤二：锅中倒上一定量的清水，然后再加上一点盐，烧开以后把豆角放进去开始煮。煮的时间不要太长，颜色变成翠绿色就可以了，否则太软之后就不能晒了。
步骤三：变色之后捞出来，放到晾衣架上或者是将其悬挂在一个绳子上，放到太阳下面开始暴晒。
步骤四：放一两天，等到豆角的颜色变成深褐色，完全干透以后，就说明晒好了，放在保鲜袋，密封起来放在阴凉处保存即可。
干豇豆炖红烧肉
原材料：干豇豆75克，五花肉200克。
调味品：糖，酱油，米酒，葱段，生姜片，料包1个（八角茴香，良姜，八角，辣椒干），食用盐，味精，食用油各适当。
作法：
1.五花肉切一小块，放进沸水中焯五分钟，温开水冲净血沫。
2.干豇豆用热小水泡2钟头，彻底泡发再切段，绰水清洗。
3.炒菜锅给油烧至五成热，加糖用文火炒，变为深棕色冒泡泡时放进五花肉炒匀，加酱油，米酒炒至冒油时放进姜蒜同炒。
4.锅内加沸水，放进干豇豆盖上盖，放进料包一起炖15分钟，加食用盐，味精再炖40分钟，用大火收汁就可以。
space

干豇豆蒸肉
原材料：干豇豆80克，猪五花肉300克。
调味品：植物油，生抽酱油，味精，米酒，食用盐各适当。
作法：
1.五花肉焯水，煮至断生，一整块肉用煎炸一下，把皮炸高于一切色，随后切割成片状。
2.切完的小肉用生抽酱油，味精，食用盐，米酒腌渍20分钟。
3.把干豇豆温小水泡1钟头，使之变软，切寸段。
4.干豇豆放进盘里，小肉逐片摆放在豆角上，用压力锅气短后蒸20分钟就可以。
干缸豆是南方人日常饮食中非常常见的一种食材，也就是俗称的干豆角。干豆角搭配炒肉做出来的味道非常好吃，相信这个味道可以让很多人尝过之后赞不绝口?。然而一些朋友在从菜市场买回豆角的时候，也想自己在家做做干缸豆来吃，要知道缸豆如果没处理好，吃了以后是很可能会中毒的。那么干缸豆应该怎么做呢？那么接下来就由我来介绍一下干缸豆的做法吧。
第一步：
准备豇豆大约20斤。挑选青脆嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。
第二步：
买回后要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。
第三步：
焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。
看了我的方法，现在你知道干缸豆的做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道干缸豆的做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是不要偷懒省去焯水的步骤噢。以上就是干缸豆的做法。
