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炒豇豆的做法

好吃的缸豆做法如下:

主料:豇豆350克。

辅料:五花肉小份、细盐1小匙、干辣椒4个、鲜辣粉1小匙、菜籽油适量。

步骤:

1、备好所用食材。

2、锅里加少许菜油,将五花肉下锅煸炒一下。

3、再将干辣椒过水改刀下锅炒至出味。

4、再将豇豆改刀下锅同炒至色泽微浓。

5、加入细盐调个味。

6、再加入半小碗的清水来焖至食材熟透。

7、最后加入鲜辣粉提个味。

8、这样子一份炒豇豆就完成了。

食材明细

主料

豇豆300g

辅料

植物油1汤匙

小米辣2个

大蒜3瓣

豆豉12g

盐1茶匙

细砂糖1茶匙

豆豉豇豆粒的做法步骤

1

嫩豇豆摘去头尾,洗净,将它切成小寸断;

2

豆豉备好;建议豆豉不要剁碎,否则炒出来的菜成品不好;

3

大蒜剥去蒜衣,洗净后剁碎,小米辣去蒂洗净后,切成辣椒圈;

4

炒锅里倒入适量植物油烧热;放入豆豉炒香;

5

放入一半大蒜炒香;

6

放入豇豆,大火翻炒;

7

调入适量细砂糖,翻炒均匀;

8

调入适量盐;

9

食材都炒熟后,放入小米辣、剩下的大蒜;

10

翻炒均匀后,关火;

11

装盘,起锅。

小窍门

1、豆豉有咸味,食盐的量要酌情增减;

主料

长豇豆

350g

辅料



适量



适量

生抽

适量

蚝汁

适量

五香粉

适量

蒜头

适量



适量

步骤

1.豇豆洗净切成小粒。

2.葱蒜切碎。

3.热油炒香蒜粒。

4.倒入豇豆粒炒香。

5.加入适量的生抽,蚝汁,盐,五香粉炒匀,并加入适量水。

6.炒至收汁,豇豆入味即可,撒上葱花关火。