一、做法、
1、把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块
2、葱切成丝，蒜剁碎
3、在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色
4、在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块
5、烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里，吃时撒上芝麻和辣椒丝
用料：豆腐、番茄酱、烧烤酱、孜然酱、辣椒酱、辣椒油。
1、首先，豆腐洗净切片。
2、接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味。
3、一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油，搅拌均匀，把咸、鲜、麻、辣、香拌出即可。
4、倒入锅里，小火熬到起大泡后出锅备用。
5、锅洗净，热锅，入油，豆腐下锅。
6、两面煎至金黄色即可。
7、刷上一层事先调好的酱料，撒上些葱花，出锅，装盘，开吃。
