主料
高筋面粉340g 酵母4g
奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1. 1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。
2. 2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。
3. 3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。
4. 4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。
5. 5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）
6. 6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了
做法火腿芝士土司面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克作法： 汤种制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。 面团制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。小贴士 1、这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。2、吐司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。3、包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在表面的最好用披萨奶酪，即莫苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）。
黑芝麻土司面包材料：（450克吐司）高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克 做法：1、将干酵母放在小碗中，加入少许牛奶搅拌至酵母溶化。2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色机中搅拌至可以拉出薄膜，放温暖处发酵至2倍大。3、将发好的面团取出排气，分成4等份，滚圆静置20分钟。4、每块面团分别擀开再卷起来，再擀开卷起捏紧收口，排入吐司模中放温暖处发至模型9分满，表面撒适量黑芝麻。5、发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。 提示：1、这个面包含水量比较高，面团比较粘，所以不适合用手来揉面，整形时可以多撒些面粉防沾。2、最后发酵可以将面包放入烤箱中，先要将烤箱100度空烤10分钟，然后关火稍降温后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。3、橄榄油也可以用无盐黄油代替4、老面即以前制作面包时留下的面团，在使用时可以先将老面分成小块，加入材料中的适量牛奶浸泡后再用。
奶酪杂果吐司材料：（450克吐司模）高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、杂果碎适量、鸡蛋1个做法：1、干酵母中加入少许牛奶搅拌溶化。2、将奶油奶酪室温放软，搅拌至光滑，加入高粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和牛奶揉成面团，再加入黄油揉至面筋扩展后加入杂果碎揉匀放温暖处发酵至2倍大。3、将发好的面团取出排气，平均分成2份，擀成长圆形翻面，如图向上折1/3，再向下折稍擀一下后卷起来。4、将面团放入吐司模中做最后发酵，约发至模型8分满，刷一层全蛋液，烤箱170度预热，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸。提示：如果买不到杂果碎，可以单纯的用葡萄干代替。
椰蓉扭纹大吐司材料：（450克吐司）高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许做法：1、将50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。2、加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化黄油揉至面筋扩展。5、将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。6、发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上盖在椰蓉上面，捏紧收口。7、在包好椰蓉的面团上如图切三刀，在中间刀口的位置将面团对折后拧一下，放入吐司盒中做最后发酵，约发至模型九分满。8、在发好的面包上轻轻刷一层蛋黄，放入180度预热的烤箱下层，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸，以免表面焦掉。提示：在黄油中加入的鸡蛋要提前从冰箱中拿出放至室温，不然会使黄油凝固。
巧克力奶酪吐司材料：高粉280克、糖30克、盐1/8小匙、干酵母1又1/2小匙、鸡蛋1个、牛奶150ML、黄油20克、奶油奶酪120克、巧克力100克做法：1、奶油奶酪切成小块室温放软，搅拌均匀。2、巧克力隔水融化，略降温后慢慢加入奶酪中拌匀。3、酵母溶于牛奶中，将高粉、糖、盐、鸡蛋和酵母牛奶揉成面团，加入软化黄油揉至面筋扩展，放温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团取出排气，擀开成长方形。5、在一半的面皮上均匀的涂上巧克力奶酪，将另一半面皮向上折起盖在上面，切成三条。6、将这三条编成辫子形，放吐司模中做最后发酵，发至模型8分满，在表面轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱170度预热烘烤30分钟，表面上色后加盖锡纸。提示：1、在擀面团时，要按照模型的长度，让最后编好的面团可以放进模型中。2、这个面包非常香，因为加了奶酪和巧克力，同时热量也很高，小心啊
红豆吐司材料：高粉270克、糖40克、盐1/4小匙、干酵母2小匙、全蛋1个、动物性鲜奶油40克、牛奶30克、无盐黄油25克、蜜红豆适量、汤种90克汤种：高粉20克、水100克做法： 将汤种部分的高粉放入盆中，一点一点加入100克水，边加水边搅拌，搅拌至没有颗粒。放到火上边加热边搅拌，加热到65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现。盖上保鲜膜降到室温后放入冰箱冷藏至凉使用。1、将高粉、糖、盐混合均匀，牛奶微波至微温，加入干酵母搅拌均匀，全蛋打散。2、将酵母牛奶、鲜奶油、汤种、45克全蛋液加入面粉中，揉成光滑的面团，再加入黄油，反复揉至面团可以拉出薄膜。3、面团上盖保鲜膜，放至温暖处发酵1个小时左右。4、发好的面团拿出分成两份，滚圆，擀开成长栯圆形，放上蜜红豆后卷起来，捏紧收口。5、在吐司模中抹适量黄油，把两条面团放进吐司模里，盖保鲜膜放在40度的地方做最后发酵，时间大概45分钟，发至吐司模的八分满即可。6、将剩下的全蛋液刷在发好的面团上，烤箱160度预热，放在烤箱下层烤30分钟。如果表面上色后可以关掉上火，移到烤箱中层。提示：1、初次发酵我是放在暖气旁边，最后发酵是放在烤箱中。先将烤箱100度空烤10分钟，打开烤箱门降温，可以放支温度计进去，等温度降至40度时放入面团，还可以在烤箱中放一杯热水。等到温度降了可以把面团拿出来，再开100度空烧至40度，再放面团。2、蜜红豆要先将大红豆泡一夜，再加适量糖和水煮至豆子软了就可以了。
小红莓蛋黄材料：（450克吐司）高筋面粉280克、糖50克、盐1/8小匙、干酵母1又1/2小匙、蛋黄4个、牛奶100ML、无盐黄油30克、小红莓干适量做法：1、将少许牛奶加入酵母中，搅拌至酵母溶化后备用。2、将高粉、糖、盐、蛋黄、牛奶和酵母全部加入面包机中，搅拌至成团后加入黄油继续搅拌至面筋扩展。3、打开面包机的发酵功能，将面团发至2倍大，时间约为40分钟左右。4、将发酵好的面团取出，分割成2份，分别滚圆后静置15分钟。5、将静置后的面团用擀面棍擀开成椭圆形，撒适量小红莓干。6、从下往上卷起来捏紧收口。7、将卷好的面团放入吐司模中。8、将吐司模放在温暖处做最后发酵，约40分钟，发至模型的9分满。9、将发酵好的面包放入150度预热的烤箱下层，烘烤35分钟左右即可，表面上色后要加盖锡纸。提示：1、如果没有面包机，第2、3个步骤可以手工完成。2、最后发酵可以将面包放入烤箱中，先要将烤箱100度空烤10分钟，然后关火稍降温后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。3、如果没有小红莓干，可以用葡萄干代替。
营养成分
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
食用指南
一般人群均可食用。
土司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
另外，根据个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。
禁忌与副作用
患有糖尿病者，食用时需要注意，因为吐司里一般会放糖。 面包作为一种发酵食品，易消化吸收，是非常好的健康食品。而且做好以后不用加热食用，方便了那些早上来不及准备早餐的人。所以，为了每天的早餐，一定要烘焙出一个好吃的面包才行！材料准备：高筋面粉275克（如果要作全麦面包，这里配比一定量的全麦粉即可）白沙糖33克盐3克活性干酵母4克新鲜牛奶145克奶酪45克黄油22克鸡蛋1个（小型或半个鸡蛋）前期准备：将牛奶温热，加入活性干酵母，化开备用。鸡蛋打散。第一步：揉面将除了黄油的上述所有配料放在一起和面，形成表面膜状。在揉好的面团中加入黄油，进行第二次和面。
面粉的量-烘焙奶酪吐司
白砂糖的量-烘焙奶酪吐司
盐的量-烘焙奶酪吐司
活性干酵母-烘焙奶酪吐司
新鲜牛奶-烘焙奶酪吐司
奶酪的量-烘焙奶酪吐司
黄油的量-烘焙奶酪吐司
一个鸡蛋的量-烘焙奶酪吐司
揉好面团-烘焙奶酪吐司这里需要有高超的和面技术，练过《功夫》里赵薇那样的八卦掌更好，反正揉得越筋道的面团越好。技巧是可以通过空中抛甩，摔打面团等手法，反正是只要能达到健身目的的动作都可以使出来！最后达到拉开面团形成不断裂膜状的终极目标。这里建议不要用面包机和面，不然还要单花时间去健身！第二步：发酵（发酵绝对是一个技术活）将面团用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方，比如暖气旁，发酵到大约两倍大。拿出面团，中间用手指插一个洞，不回缩即为发酵完成，切忌不要发酵太过，出现塌陷的状况。第一次发酵完成后，分割两个面团，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。（以下照片有晚上灯光的效果，不是碱多了）
发好的面团醒15分钟-烘焙奶酪吐司第三步：二次发酵将醒好的面团用擀面杖上下擀成长方形面皮，三折折叠面皮后翻一个身，继续擀成长方形，然后卷起面皮，放入模具。
擀好折叠并卷成面团-烘焙奶酪吐司
面团放入模具进行二次发酵-烘焙奶酪吐司在模具上盖好湿毛巾，放在温暖的地方进行二次发酵，将模具充满至8分为最好。
面团二次发酵完成-烘焙奶酪吐司第三步：放入烤箱170度40分钟就可以出炉了
新鲜出炉的吐司面包-烘焙奶酪吐司
吐司拿出来还挺像样-烘焙奶酪吐司 450g 吐司模一个
高筋粉270克
鸡蛋50克
细砂糖25克
鲜奶油30克
牛奶30克
奶粉30克
黄油20克
盐3克 （1/2 小勺）
发酵粉5克 （1小勺）
汤种92克：50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）
制作过程
1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减)
9.趁热取出脱模，放凉。
吐司面包怎么做？准备一个鸡蛋，加入150克牛奶，一勺奶粉，20克白糖，低筋面粉，酵母，搅拌均匀，放入面包机。
全麦吐司的做法
吐司面包需要的所以原材料。
先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）
搅拌均匀后再倒入全蛋液。
搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。（预留10克牛奶后期面板上揉面发现干了面团太吸水了可以再添加使用）。
揉成均匀的面团后盖锅盖醒发10分钟（为了之后揉面不易粘手还易出膜）。
等10分钟就可以。
把配方中的盐散面板上，取出盆中面。像视频中把盐和面团揉均匀。（怕面团取出粘面板可以膜一点点油，我抹了也就两滴一点不粘）。
揉均匀后开始揉搓。先左手按住面团一边，右手像使用搓衣板似轻轻往前推开（力度到轻不要用蛮力）。
推开后在滚回来面团，反复做几次这个动作。但是要换边，不能总揉一边 每个边都揉到。
来个短视频简单看下。一手录一手揉有些不太方便，大家凑合看下意思。一定不能用大力，力气大会断筋也阻碍触膜。
揉几次后还要配合甩出去摔面的手法促进出膜。也就是说揉累了摔几次，摔累了再揉几次。反复这两组动作。（多摔还会减少面团的粘性）
当揉到图片扩展阶段时候就可以放黄油了。
黄油需要分两次放入面团中间，放好还像搓衣板似的方法揉面到黄油与面团均匀了再加另外一半黄油。
揉均匀黄油后继续采用揉搓摔的方式加速出膜。感觉可以了刮板切一块观察是否出摸。
成功手套膜的破洞边缘是光滑的不会出现锯齿状。
把面团揉成团放盆出盖保鲜膜发酵。（我喜欢盖保鲜膜之前给面团表面涂一成薄薄牛奶保持面团的湿度，就是用手沾了牛奶给面团表面抹一层就行）。
面团第一次发酵到2倍大就可以一般是70分钟。停暖气家里22度我大概发酵了两小时。（发酵好的团团中间捅个洞不变形回缩就是发酵成功了。但是我这个发酵过了，一捅像撒气的气球。）。
出现蜂窝状也是发酵成功的标志。
把发酵好的面团平均分成三等份（我的每份大概170克）。
简单滚成圆形，盖保鲜膜松弛10分钟。（这里必须盖保鲜膜保持湿度）。面团不要去揉它，不要像蒸馒头似的那样去揉面团。
这时候可以提前给模具刷一成油，防粘易脱模。我就是往刷子上滴了一滴油就够刷整个模具的了。（不刷也可以，我发现我的模具也不粘，易脱模。）
醒好的面团先从保鲜膜中取出一块，擀成圆形（擀面杖涂一点油防粘这样特别好擀）。
如图上边折叠一下
下边再折叠一下。
折成三叠反过来，光滑一面朝上用擀面杖轻轻擀成长方形。
把长方形最下边用指肚拉下来粘到面板上，如图状态。
两边用双手指肚轻轻按压排气。
摆放葡萄干，也可以什么都不加，用指肚轻轻卷起。如视频。
摆放到模具中，盖保鲜膜或是盖盖子（最好盖保鲜膜这样可以看到发酵的高度），放入烤箱进行二次发酵。
二次发酵有两种办法：1、用一碗50度水放烤箱模具的旁边，关烤箱门二发一到一个半小时。看醒发状态需要发到八九满（注意烤箱不开时间和温度，是关闭状态。碗中水温度凉了需要中途换水）。2、烤箱自带发酵功能的可以把烤箱调到发酵功能，上下温度调38度，时间60分钟，二发。（方法2发酵的更成功更快）
二次发酵到八九满。
200度预热10分钟，上下火200度中下层18-20分钟。（烤吐司适宜高温度时间短）
出炉把模具倒扣在晾网上，取出面包晾凉。
刚出锅的面包真的很好吃外焦里嫩。
这是全麦吐司发好的（想吃全麦的可以把配方高筋面粉260克换成：高筋面粉180克+全麦粉90克）其他食材不变。
全麦面包更好吃，也是手揉面出膜的。
全麦面包🍞
吃不完放保鲜袋密封，常温存放，第二天吃口感还是软的。
高筋面粉250g
白糖30g
盐3g
鸡蛋半个
牛奶100g
水30g
黄油30g
上色用鸡蛋半个
刷吐司盒用黄油10g
干酵母3g
1：黄油提前加入不容易出膜，黄油切小块儿备用，除黄油以外的所有材料混和、和面，具体方法：找个大碗放到电了称上去皮，倒入相应重量面粉、继续加入其他原料，重量累加就可以了，用筷子先搅成絮再下手揉，揉成团，
2：揉面：我用面包机揉面，手工进行的话要很久很久，揉至不太容易抻得很薄，稍微薄一点就有很多洞，这时候可以加黄油了，继续揉揉至扩展阶段即可，有时间可以揉到完全阶段
3：发酵：揉好面放进盆里盖上盖子或湿布或保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大，手指捅一下面团，不塌不回缩就可以了。等发酵的时候可以隔水融化一些黄油用于刷吐司盒内层。找个大蒸锅，可以放吐司盒的那种，水烧至冒热气，关火备用
4：二次发酵：发酵好的面团用手压出面团里的空气，分成3份，揉圆，室温进行15分钟发酵，开始整形：取1份面团擀成长条形状，宽度跟吐司盒差不多宽就可以，擀好后卷成小卷，其他两个按照此方法卷成小卷，吐司盒涮上融化好的黄油，内壁刷满，将三个小卷横着放到吐司盒，不盖吐司盒的盖子，将吐司盒放到准备好的蒸气锅中，盖锅盖，发酵至2-2.5倍大，这时候面团非常柔软。不着急拿出来，烤箱预热5分钟。
5：烘烤：将吐司盒放入预热好的烤箱，200度的烤箱烤约25分钟，烤至金黄即可。出炉后可以直接脱模晾网上即可。 吐司相对于普通面包来说，包芯更细腻白皙柔软，拉丝感更足。所以一方面面粉可以选吐司专用的，另一方面面筋要打发到出膜状态，才会做出软乎乎的吐司。
不知道你喜欢吃什么吐司面包，我家人比较喜欢吃豆沙吐司，算是最受欢迎的面包了，所以经常会做，豆沙香甜，给你分享一下我平时做的方子吧，成功率很高。
主要原料就是高筋面粉（安利一款金像吐司粉，比较柔软拉丝，你用其他的高筋面粉代替也可以），黄油的话，我平时用的安佳和总统的， 都还不错。
用料
用料
金像吐司粉（220克）
低筋面粉 7（55克）
盐 （4克）
鸡蛋 1 个
细砂糖 （25克）
酵母 5 克
炼乳 （15克）
牛奶 130 毫升
黄油 20 克
玫瑰豆沙 180 克
豆沙吐司面包的做法
1、加入面团除黄油外的所有干性材料到厨师机盆中，搅拌均匀
2、将牛奶与全蛋液混合均匀，加入面粉中，用刮刀搅拌成块状后，揉面直到面团表面略光滑，能拉出粗膜。
3、加入软化的黄油，直到完全融入，能拉出薄膜。
4、将面团揉圆，再按扁成圆饼形，厚度大约在2厘米左右，放入冰箱冷冻一个小时
5、豆沙擀平整，放入冰箱冷藏
6、将面团的宽度擀成和豆沙的长度一致，再将面团的长度擀至豆沙的宽度的两倍，左右对折，中间重叠部分压合接缝朝下，捏紧两端。
7、然后将面团擀至50厘米长，厚度、宽度尽量保持一致，四个角也要尽量方正。
8、有接缝朝上，自上而下卷起，收口朝下压好
9、割出纹路，斜割，隔开一层面团一层豆沙即可。
10、切口朝上放在模具中，烤箱180度预热10分钟，烘培35-40分钟，烤好后马上脱模就可以了。
这样做出来的面包绵软，还会拉丝，好吃到根本停不下来，你也可以试一试！求采纳！求采纳！求采纳！ 吐司面包
原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉
做法步骤：
第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。
第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。
第3步、加入发酵液。
第4步、加入鸡蛋液。
第5步、用厨师机搅拌，面粉结团。
第6步、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。
第7步、这是20分钟时的状态，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。
第8步、加入黄油。
第9步、继续搅拌20分钟。
第10步、开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。
第11步、20分钟后，面团可以出膜了。
第12步、拿出整理，滚圆放入模具。
第13步、盖上保鲜膜。
第14步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。
第15步、发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。 方法
准备400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黄油，一小勺盐，一小勺蜂蜜，2个鸡蛋和适量的葡萄干。将准备好的2个鸡蛋打碎之后搅拌均匀，倒入量杯中。在量杯中倒入牛奶，这次不需要搅拌。
将鸡蛋液和牛奶一起倒入面包机的容器中。将15克黄油全部放入步骤4中的鸡蛋液和牛奶中。取一小勺盐，从面包机容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，从面包机容器右下角的位置放入，然后在同一个位置加入一勺蜂蜜。
吐司面包怎么做：
将400g面粉分两次倒入面包机容器，倒入之后在面粉上挖个小坑，将准备好的酵母一次性倒进去。需要注意的是，酵母不能与下面的牛奶接触。所有工作做完之后，将容器的盖子盖上。最后在面包机的坚果容易中放入葡萄干。四个小时之后，香喷喷的面包就可以出锅了。