一、鱼香味
配制鱼香味最重要的便是把握好生抽、醋和白砂糖这三者的占比，生抽：醋：白砂糖=2：2：1，其他的调味品则能够依本人口感调整。
调配鱼香味的生抽可以用生抽酱油，还可以是酱油，或是生抽老抽占比1：1配搭。喜爱清甜味的多加糖，讨厌清甜味的少放些糖。
共享2款经典鱼香味配搭：
1 生抽酱油：醋：白砂糖：淀粉水：冷水：盐：芝麻油=2：2：1：4：3：1：1
2 生抽酱油：白醋：白砂糖：酒酿：淀粉水：盐=2：2：1：2：1：1
二、红烧汁
配制红烧汁，最重要的便是把握生抽，老冰糖，醋，米酒和水的占比，别的的调味品味能够依据本人口感调整。
生抽：老冰糖：醋：米酒：水=3：2：2：1：5，能够依据爱好添加姜蒜，适当盐，八角1个，八角茴香1块，良姜2片
三、糖醋汁
无论干什么糖酷菜式，要是按2份糖，1份醋的占比配制，便可接到酸甜适当的实际效果。
醋：糖：生抽酱油：米酒：冷水=2：4：2：1：5 请问你问的是那种有点粘稠质感的汁水么？
那个汁水可以是红烧的，也可能是清淡的。具体都是用一种“勾芡”手法调出来的。
具体是：先调好芡粉水（就是生粉，市面上都买得到），小碗里加点生粉，再加冷水，和匀。比例1：1.:。菜出锅，锅里剩下一下汁水，但是比较稀，这时候可以把事先调好的芡粉水调入菜汁，加热下就好了。增加了菜的色泽。 家常烧汁的配比很重要，要遵循，4比2比1的比例，四分生抽，二分糖，一分陈醋，然后按照你的口味加入盐和鸡粉 家常的做法,那就是基本的炒法,没有放那个多的调料。 水果汁的做法如下：
1、苹果香瓜汁。材料：苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许。做法：将苹果、香瓜去皮后切成适当块状，放入榨汁机内榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜调味即可。
2、葡萄柠檬汁。材料：葡萄150克；柠檬1个；蜂蜜适量。做法：将葡萄洗净；柠檬连皮对切为四份；将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
3、橙色能量汁:取橙子果肉，西红柿切片，胡萝卜切粒，加纯净水榨汁即可。
苹果香瓜汁：顾名思义，就是用苹果和香瓜一直榨成的果汁。准备适量的苹果、香瓜可以的话也可以加些蜂蜜（量根据人数来决定），将它们去皮放入榨汁机中压榨成汁。
木瓜生姜汁：准备适量的木瓜和少量的生姜，将生姜洗干净，然后放入榨汁机中压榨成汁。之城的木瓜生姜汁对人体很有好处哦。
橙子胡萝卜汁：将准备好的适量橙子和胡萝卜去皮，放入榨汁机中压榨成汁。然后立即就可以饮用了。橙子胡萝卜汁有助于起到清洁身体的作
猕猴桃汁：将猕猴桃去皮，然后放入榨汁机中压榨成汁，制成后就可以直接饮用了。我们知道猕猴桃中的营养丰富，对人体健康很有益哦。
纯树莓汁：将适量的树莓清洗干净，然后放入榨汁机中压榨成汁，制成的纯树莓汁也是可以直接饮用的。成熟的树莓中含有丰富的营养物质，具有抗氧化性，对于女性朋友来说特别有益。对于改善痛经有所益处的哦
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鲜奶西瓜汁：这个就是将西瓜用压榨机榨橙汁，然后混合入牛奶搅拌均匀后直接饮用。这样的饮用法对于醒酒明目、清热消暑、养颜美容等方面具有很不错的疗效的哦。