用来炖香菇好吃。
主料：刚杀老母鸡1只、干蘑菇6两、红枣6个
辅料：姜适量、白酒适量、生抽酱油适量、耗油适量、盐适量
1、首先将买来的鸡，清洗干净，斩块
2、想斩什么样就怎么样。像这样也可以
3、然后放入砂锅中
4、加盐适量，可以放点油，花生油
5、加入耗油
6、加入酱油
7、还有拍好的姜
8、加入米酒，是酒就行，什么酒都可以啦
9、拿双筷子搅拌均
10、小火闷十分钟，太阳太大看不到火
11、然后放清水，把肉淹了就好
12、放水好了，就开大火烧开
13、水开了以后，加入干香菇，枣子。改小火煮，40分钟左右
14、然后夹一块肉来试试看看还硬不硬，如果觉得不是很硬就可以了，如果还硬就多煮久一点
15、煮好了出锅
16、老母鸡炖香菇成品图
老妈今天把养了三年的老母鸡杀了
老母鸡怎么炖才好吃？这样做鸡汤鲜美鸡肉滑嫩，秋天进补有营养
小火慢炖，慢慢的煲2、3个小时，不要用高压锅，否则就没有老母鸡的天然浓香味了和特别的肉质感了。 老母鸡炖汤好喝。材料
老母鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱2根，姜3片，料酒5ml，盐3g。
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。 食材：鸡 洋葱 葱 姜 玉米
1、准备一只整鸡，先把鸡给处理干净，然后把鸡的指甲给剪掉，鸡屁股也要剪掉，然后用流动的清水将鸡给清洗一遍，然后将鸡放进淡盐水里面再次清洗一下。
2、准备大葱还有姜，然后将洋葱切成洋葱丝，葱可以切也可以不切，然后再姜切成姜片，切好之后放一旁备用。
3、取出处理干净的鸡，用牙签或者是竹签，将鸡的全身都给扎一扎，这样炖鸡的时候比较容易入味。把切好的葱姜放进去，再放入盐、用手给它搓一搓，鸡的肚子里面也要抹上，这样肉厚的地方也比较入味。
4、葱姜均匀的抹匀之后，开始调味，放入生抽，酱油上色，再放入一些蚝油，再放入一些 胡椒粉 然后用葱将这些调料给涂抹均匀。把一半的葱姜放进鸡的肚子里面，这样腌制的时候更入味。然后放在一边腌制40分钟，。时间越久越入味。
5、准备一个洋葱，洋葱切成大一点的洋葱丝。切好的洋葱丝放进电饭煲里面，然后把腌好的鸡肉也放进去，不用添加水，洋葱可以很好地达到去腥的效果。 听懂整的老母鸡的做法事，要把老母鸡洗干净，用开水冲洗干净后，我把老母鸡放在水中，放一些葱姜蒜，酱油醋这样垃圾老母鸡放在锅里就可以了，这就是主动老母鸡的做法 主要食材：老母鸡、葱，姜。洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概三分钟左右）捞出来凉水冲一下；将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；大火炖开，开小火炖2-3小时。，至少2小时后，放盐调味，可不放味精，就可以喝汤了。 如果要炖整，只的鸡最好是用砂锅。而且最好是老母鸡。把杀好洗净的老母鸡。肚子里塞上嗯，小葱生姜。花椒。然后放入砂锅中加凉水，最好是矿泉水。然后小火慢炖。炖鸡的话不要放花椒跟八角。用砂锅小火炖3到4个小时。其中可以放适量的枸杞，跟红枣。如果要加其他的素菜比如山药萝萝卜也。都等到炖好了再放入少量的盐。就可以了。清炖出来的鸡肉如果觉得不好吃，可以把他撕下来，用辣椒油生抽。味精盐糖拌一下。肉就好吃了，而且这样炖出来的鸡汤非常的有营养。那个痞的晕啊！
中国名菜——清炖全鸡做法 原材料：鸡肉2000克，水发香菇40克，水发木耳30克，香菜、姜片各适量。 调味料：盐3克，鸡粉4克，胡椒粉3克，料酒8毫升。 做法： 1、 净全鸡剪去趾甲，将鸡脚塞入鸡肚中，再将鸡翅膀塞到鸡脖子下面，盘好。 2、 鸡放碗中...