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炒菠菜的做法

菠菜嫩生生,翠绿绿的,又鲜又嫩,看着就很招人喜欢,由于菠菜的根部是红色,茎叶是绿色的,所以就有一个很形象而且很好听的名字叫做“红嘴绿鹦哥”,小小的一棵菠菜,却有着很大的能量,含有丰富的蛋白质,Ⅴc,Ve等维生素,铁钙磷等矿物质,膳食纤维素也比较丰富,可以给人体提供多种营养素,所以也是我们百姓餐桌上经常出现的一种食材。

一把菠菜,几粒蒜,要想菠菜好吃就得这样炒。

菠菜可以与鸡蛋同炒,也可以用来做汤,凉拌,还可以与别的菜做搭配,我今天要给大家分享的一道快手家常小炒“蒜蓉菠菜”,也是很受欢迎的一道家常菜,一把菠菜,几粒大蒜,几分钟就能出锅,翠绿鲜嫩,既好看又好吃。炒青菜虽然是看着简单,可要想做出来好看又好吃,味道不简单,那还是很不容易的。

一把菠菜,几粒蒜,要想菠菜好吃就得这样炒。

这道“蒜蓉菠菜”究竟要怎么炒才会好吃呢?

【食材】菠菜400克,大蒜20克。

【调料】盐4克,糖2克,蚝油5克。

【具体的流程】

(1)把菠菜择去烂叶,把根部去掉,然后散开清冼干净,菠菜太长的话可用刀把它断开。大蒜拍碎然后剁成碎末备用。

一把菠菜,几粒蒜,要想菠菜好吃就得这样炒。

一把菠菜,几粒蒜,要想菠菜好吃就得这样炒。

(2)锅里烧水,水开放入少许盐和油,把菠菜段放入,翻拌均匀,使其焯烫均匀,等均匀变色后就赶快捞出来,投入凉水中,然后捞出控水备用。

这一步最好不要省略,这就是炒菠菜好吃的第一个关键。大家在吃菠菜的时候,有时会感觉涩涩的,这是因为菠菜内含有草酸,它与钙质结合易生成草酸钙,从而影响人体对钙的吸收,因此菠菜不宜与含钙量高的其他食材同烧,而焯水的这个过程,可以有放去除菠菜中的草酸,这是健康的考虑,再一个就是经过焯水可以加快菠菜的成熟,缩短菠菜的炒制时间,使其炒好后口感脆嫩,颜色翠绿。

一把菠菜,几粒蒜,要想菠菜好吃就得这样炒。

(3)起锅烧油,油热放入蒜末炒出香味,放入蚝油稍炒,接着放入菠菜段,快速翻拌几下,放入盐,糖炒均匀调味后,淋入少许水淀粉,再次翻炒均匀,出锅装盘,洒上少许熟的白芝麻即可。这个过程要大火快炒,这样炒出的菠菜才会口感好,颜色好。

一把菠菜,几粒蒜,要想菠菜好吃就得这样炒。

【小贴士】

(1)菠菜炒之前要焯水,既可以有效去除草酸,又可以加快其成熟速度,缩短炒制时间,保持菠菜的口感和颜色。

(2)炒制过程要大火快炒,因为菠菜已经焯熟,只需调好味,快速翻炒均匀出锅装盘即可,保持菠菜的口感和颜色。

一把菠菜,几粒蒜,要想菠菜好吃就得这样炒。

为生活添色彩,给家庭增乐趣,感谢大家阅读我的这篇美食文章,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和感受,希望能够帮到大家,并且期待大家的点赞,评论,转发和关注。

花生拌菠菜
食材:菠菜一把、花生米一把、粉丝一把、干红辣椒少许、蚝油适量、醋适量、盐适量、白糖适量、香油适量,食用油适量。
做法:
1、锅内加油,凉油放入花生米,小火慢炸,炸至花生变色,捞出备用。
2、把菠菜清洗干净,把菠菜从中间掰开,让茎叶分离。
3、锅内加水加热,我们把菠菜茎先放进去,烫一下以后,再把菠菜叶放进去,用筷子搅拌一下,让它受热均匀,菠菜汤好以后捞出,盛到装有凉开水的盆中。
4、抓一把粉丝,放入锅中把它烫熟,粉丝烫一分钟后捞出,我们把菠菜内的水分挤去,粉丝一缕缕的放进去,注意粉丝要扯开,搅拌的时候方便。
5、炸好的花生米放凉后,把皮去掉,用刀背把花生米压碎,把花生碎放入菠菜粉丝碗中。
6、干红辣椒我掰成段备用,菠菜中加入适量的蚝油,加入适量的醋和食盐,加入适量的白糖提鲜,加入适量的香油,搅拌均匀后,即可装盘。
7、热锅加油,开小火,放入我们准备好的辣椒,辣椒炸香以后,关火,把熬好的辣椒油,均匀地浇上菠菜上。 1.把菠菜根部去掉,洗干净
2.提前把菠菜放在开水中焯一下,去掉水分
3.开大火,锅热了,放入油,油热了
4.加入切好的蒜蓉爆香
5.接着倒入菠菜6.大火翻炒一下

7.加入适量的盐

8.炒一下,加入香油

9.加几粒鸡精,翻动下,就可以出锅开吃了喔 菠菜摘好,洗干净,拍几瓣大蒜,剁成蒜末,锅里放水烧开后,菠菜焯水三分钟,按菜的新鲜程度,可增加减少时间,焯好后,放到盘里备用,锅烧热,倒油,把菠菜放进去,翻炒几下,放些盐,再翻炒两下,把蒜末,放进去,翻炒,放些鸡精就可以出锅了。

三分钟教你炒出好吃又好看的菠菜。注意细节你炒出的波菜也可以很美味。

1.一定要放蒜苗爆香 。

2.炒的过程一定要用锅铲背碾压蔬菜,为的是让波菜都能快速均匀受热,菠菜炒久容易有苦涩味,如果太干可以倒一点点水,出汁水的菠菜更提鲜。

    3.出锅前倒一点点生抽一拌就立马出锅,生抽炒得久也容易变得不鲜。

重点是快速翻炒不犹豫就出锅的菠菜才好吃。

准备用料:菠菜400g、油适量、盐适量

步骤一:菠菜用开水炒下。

步骤二:捞出挤水。

步骤三:切成小段。

步骤四:放适量油,葱花和蒜片炝锅。

步骤五:倒入菠菜。

步骤六:加入1小勺食盐。

步骤七:翻炒。

步骤八:即可出锅。

步骤九:盛盘。

菠菜维生素含量极高,味道鲜美,做法多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“怎样炒菠菜才好吃香油肯定不能少”,一起来看下吧!

首先来看下怎样炒菠菜才好吃:

材料:菠菜,蒜,香油,盐,鸡精等

步骤:

1.把菠菜根部去掉,洗干净

2.提前把菠菜放在开水中焯一下,去掉水分

3.开大火,锅热了,放入油,油热了

4.加入切好的蒜蓉爆香

5.接着倒入菠菜

6.大火翻炒一下

7.加入适量的盐

8.炒一下,加入香油

9.加几粒鸡精,翻动下,就可以出锅开吃了喔

小贴士,为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收,古方中医专家介绍,在烹饪菠菜时最好用开水焯一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此时,把水倒掉,菠菜捞出,或凉拌或炒,就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。

小技巧

1.炒菠菜的时间不能过长

2.加入香油,会使菠菜味道更香美

以上就是关于:“怎样炒菠菜才好吃香油肯定不能少”的分享,希望对你有帮助。

怎样炒菠菜才好吃

炝炒菠菜,是一道家常菜,制作原料主要有菠菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油、蚝油。

制作材料

菠菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油、蚝油

制作过程

1、菠菜带根洗净,择掉老黄叶片控净水备用。生姜切丝,大蒜切碎末,红尖椒切圈。

2、锅里倒入适量油,油热后放入姜丝、蒜末、红尖椒爆香。倒入适量蚝油。

3、放入菠菜,快速翻炒。

4、等菠菜稍变色,调入适量精盐、关火,翻炒均匀即可。

注意事项

1、菠菜选用小棵的,这样的菠菜鲜嫩,容易烹制。

2、菠菜带根洗净,菠菜叶片肥厚建议清洗时候用餐洗净兑水清洗,然后用清水浸泡,冲洗。

3、菠菜入锅后大火快速翻炒,等菠菜稍变色即可关火,防止炒老软榻。

4、可以适当放入蚝油或酱油用以增鲜。

1. 配料有洋葱,火腿,鸡腿肉。 调料有豆油、精盐、姜粉、番茄酱。2. 把菠菜泡水、摘洗干净。然后焯水。把草酸去除了。因为菠菜里面的草酸对身体不好。草酸是影响人体吸收钙质的。3. 把菠菜炒好水以后、切成段备用。4. 把配菜切好,葱花、蒜片,洋葱丝,火腿肉块、鸡肉丝、胡萝卜片; 放入炒锅里一勺豆油烧热,下入配菜,翻炒1分钟。5. 再把菠菜放入炒锅、倒入两勺蠔油翻炒均匀。6. 再放入姜粉和少许精盐,翻炒均匀出锅。
炒菠菜做法小贴士
菠菜泥沙多,所以用水泡一会、然后洗干净。焯水去除草酸。

蠔油里面如果有盐,就不用往菜里再加盐了。盐要少吃,身体才会好。

不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。 你好,鸡蛋烧菠菜很好吃哦,具体做法如下:
原料:菠菜一小把,鸡蛋两个,食用油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,酱油适量,味精适量。
做法:
1. 菠菜择洗干净后切成5厘米长的段。
2. 鸡蛋打碗里,加入少许料酒、酱油搅匀。
3. 煮锅烧开一锅水,放入菠菜焯一下。
4. 炒锅上火,倒入食用油烧热,下鸡蛋液滑炒并打散。
5. 放入菠菜翻炒,加少量水烧一会。
6. 放入料酒和胡椒粉翻炒翻炒。
7. 调入盐、味精即可。