说到娃娃菜大家都不陌生，它的水分很多，吃下去的脆甜可口。外形看着和白菜很像，很容易混淆，娃娃菜的做法也有很多。
喜爱放生的小伙伴能够做这道菜，只需配大蒜末一起蒸就可以了，蒸法尤其的简易，可是口感非常的令人满意，很合适秋冬季这一时节来吃。这道菜的成本费都不高，迅速就能拿下。
食材：娃娃菜，粉丝，蒜，生抽
做法：
选择新鲜的娃娃菜，越新鲜它的水分越足，吃下去的口味也是更为脆响。新鲜的娃娃菜摸上去触感牢固，青菜叶看上去也是品绿的。除开娃娃菜以外还需要提前准备两根干红辣椒。
娃娃菜洗干净以后对半割开，随后再对半割开。清洗切完的娃娃菜还必须绰水，锅中放适当的冷水，绰水的时间也无需很久，大约30秒的时间就可以了。喜欢吃粉丝还能够配搭一些，提前准备适当的粉丝，洗干净以后用温小水泡软。粉丝非常容易就泡软了，喜欢的话就多加一点粉丝，不太喜欢就少加一点。
准备好蒸菜用的盘子，要想这道菜的高颜值，那么就挑选 漂亮盘子。盘子洗干净以后将娃娃菜和粉丝装盘。娃娃菜顺着盘子的四周摆放，看上去好像盛开一样，正中间放入泡软的粉丝。
准备好凉锅滚油，将蒜蓉倒入煸炒，炒出香味以后将蒜蓉汇在碗里边，加上少量的蚝油，生抽，白砂糖和盐一起搅拌均匀。
再将调好的蒜蓉所有加在粉丝上边，锅中水开以后立即蒸十分钟。熟以后就可以关大火，在起锅前撒上一些葱段和小米辣，再浇上一小勺的滚油，会传出刺啦的响声。那样小米椒和葱段的香气都出来，加了朝天椒以后吃起来会更为健脾开胃，自然如果不太喜欢吃辣椒还可以不用。
蒜蓉娃娃菜属于湘菜系，因为这种食物比较辣，这种食物的做法并不是特别的难，可以自己尝试。 这是属于家常菜，没有什么特殊菜系的划分，这个食物的制作是非常简单的，只需要把娃娃菜蒸熟以后浇上汤汁就可以了。 属于粤菜系。这种食物的做法并不难，我们可以依据网络上的食谱进行制作。 鲁菜，他们这里的人是非常喜欢吃这种东西的。不难了，只要把娃娃菜清洗干净，然后在上面放一些蒜蓉蒸熟就可以了。粉丝娃娃菜的做法如下：
材料准备：娃娃菜2颗，粉丝适量，蒜适量，小米辣适量，鸡精勺，生抽2勺，耗油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量。
1、提前将粉丝泡好，娃娃菜洗净并切瓣，切好蒜沫和小米辣备用。
2、用开水焯娃娃菜30秒。
3、捞出摆盘。
4、然后将泡好的粉丝放在上面。
5、烧火热油，将蒜沫，小米辣，盐，生抽，鸡精，耗油放入锅内，炒香盛出。
6、将炒好的蒜沫酱料铺在粉丝上，烧开水蒸5分钟，取出并浇上热油。
7、淋上蒸鱼豉油，即可。
