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萝卜肉丸子的做法

白萝卜丝肉丸

原料:白萝卜、猪肉、鸡蛋、葱白、面粉、生抽、料酒、十三香、盐、花生油。

做法步骤:

第1步、萝卜刨丝,加少许盐,腌制30分钟左右,挤掉水分。

第2步、猪肉煮熟后,剁成肉末

第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎

第4步、葱白切碎待用。

第5步、把剁碎的萝卜丝,肉末和葱白末放入一个大盆里,打入三个蛋,加入适量的盐,十三香,生抽和料酒,搅拌均匀。

第6步、在加入面粉充分拌匀,适当加些清水,调成泥状。

第7步、调好的糊状,静止两小时左右

第8步、锅烧热加入花生油,油温烧至5层热时,下丸子炸

第9步、中小火炸至子定型,微微变黄后捞起。

第10步、调大火将油烧热,再下丸子复炸一遍,复炸时,保持大火,注意搅拌,使丸子受热均匀,查看丸子显金黄色快速捞起控油。

第11步、炸好的丸子可直接吃,也可种青菜一起炒着吃,或者烧汤吃火锅。

主料main

白萝卜1/2个 猪肉200克5人份

辅料others

番薯粉2勺 盐1小勺 老抽1大勺 蚝油1小勺 白糖1小勺 生姜1小块 料酒1大勺 香菜1棵 花生油30克 水1小碗 生抽1勺

 

白萝卜肉丸子的做法

步骤step

1

猪肉瘦八肥二的一块,去皮备用,白萝卜半个

步骤step

2

猪肉切片、白萝卜切小片,方便搅拌,如果没有搅拌机就直接手工剁,萝卜片的比例要比猪肉略少

步骤step

3

猪肉片跟萝卜片一起放进搅拌机,再放入少许姜末、1勺盐

步骤step

4

把搅拌机里的所有材料低速搅拌均匀,这样搅出来肉馅已经上劲了,很黏,如果手工剁就多顺时针搅拌一下

步骤step

5

搅拌好以后取出搅拌棒,放入两勺番薯粉搅拌均匀

步骤step

6

手上沾水,把肉馅团成圆圆的丸子,煎锅放少许油润一下锅,然后把丸子一一放入,开中小火煎

步骤step

7

一面煎黄以后翻面继续煎,一定要两面煎黄,萝卜只有焦香了才特别好吃,煎着煎着你会发现锅里的油只多不少,里面的油脂都被煎出来了

步骤step

8

重新起一个锅,放入一小碗水,然后放入煎好的丸子,烧开以后转中小火

步骤step

9

放入一勺左右的蚝油、少许白糖提鲜,少许生抽增色,少许料酒增香,然后盖上盖子慢慢煮吧

步骤step

10

煮到汤汁快干的时候,放入香菜就可以出锅咯

白萝卜猪肉丸子的家常做法是讲白萝卜洗净切成丝,然后用清水白萝卜下入锅内,等开锅之后再放入猪肉丸子,再放入一些调料盐等等这样做的猪肉丸子可口又好吃,又清淡是很好的一道菜 白萝卜猪肉丸子的家常做法的,就是把白萝卜大水珠落大水,然后呢混合在一起,加入这个生姜大蒜以及衍生出的就做成了遮住了我。 猪肉与白萝卜洗净剁碎,放入一勺盐、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一把葱花拌匀,做成小圆球放入蒸锅蒸半小时即可 白萝卜肉丸子的制作方法和配料
用料
主料白萝卜1/2个猪肉200克
辅料番薯粉2勺盐1小勺老抽1大勺蚝油1小勺白糖1小勺生姜1小块料酒1大勺香菜1棵花生油30克水1小碗生抽1勺
白萝卜肉丸子的做法
1. 猪肉瘦八肥二的一块,去皮备用,白萝卜半个
2. 猪肉切片、白萝卜切小片,方便搅拌,如果没有搅拌机就直接手工剁,萝卜片的比例要比猪肉略少
3. 猪肉片跟萝卜片一起放进搅拌机,再放入少许姜末、1勺盐
4. 把搅拌机里的所有材料低速搅拌均匀,这样搅出来肉馅已经上劲了,很黏,如果手工剁就多顺时针搅拌一下
5. 搅拌好以后取出搅拌棒,放入两勺番薯粉搅拌均匀
6. 手上沾水,把肉馅团成圆圆的丸子,煎锅放少许油润一下锅,然后把丸子一一放入,开中小火煎
7. 一面煎黄以后翻面继续煎,一定要两面煎黄,萝卜只有焦香了才特别好吃,煎着煎着你会发现锅里的油只多不少,里面的油脂都被煎出来了
8. 重新起一个锅,放入一小碗水,然后放入煎好的丸子,烧开以后转中小火
9. 放入一勺左右的蚝油、少许白糖提鲜,少许生抽增色,少许料酒增香,然后盖上盖子慢慢煮吧
10. 煮到汤汁快干的时候,放入香菜就可以出锅咯