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荞麦的做法大全

荞麦面粉的做法有:荞麦面饼、荞麦面条、荞麦饼干、荞麦煎饼、荞麦粥。

1、荞麦面饼

荞麦面饼是一道口感独特又美味的食品。制作方法简单,只需要将荞麦面粉、水和盐混合成面团,然后擀成薄片。在热平底锅上加入少许油,将面饼煎至两面金黄即可。可以根据个人口味添加蔬菜、肉类或酱料等作为配料。

2、荞麦面条

荞麦面条是传统的日本食品,也是许多人喜欢的一道美食。制作荞麦面条时,可以将荞麦面粉与适量的水揉成面团。将面团擀成薄片后,可以选择机械切面机或手工切削成细条形状。煮沸一锅水,加入面条煮熟即可。此外,荞麦面条可以搭配各种调味料和蔬菜,增加口感和味道。

3、荞麦饼干

荞麦饼干是一种健康营养的零食。准备好荞麦面粉、无盐黄油、糖和香草精等原料。将黄油和糖混合搅拌,然后慢慢添加荞麦面粉和香草精。将混合物制成小饼干形状,放入预热的烤箱中烘烤15分钟左右,直到饼干金黄色即可。

4、荞麦煎饼

荞麦煎饼是一道在中国北方地区非常受欢迎的美食。制作荞麦煎饼时,可将荞麦面粉与水混合,加入适量的盐,搅拌均匀。在平底锅中加入少许油,倒入适量的面糊,摊平并煎至两面金黄。可以选择添加葱花、鸡蛋等作为配料。

5、荞麦粥

荞麦粥是一道温暖营养、易于消化的食品,非常适合早餐或作为养身食品。准备好荞麦面粉和水,将荞麦面粉加入沸水中,搅拌均匀。将混合物煮沸,改成小火煮熟。在煮粥过程中也可以选择添加姜片或其他调味料根据个人口味。

【荞麦瘦肉粥 】

材料:荞麦50克,瘦肉25克,生姜3片,食盐适量。

做法: 

    瘦肉洗净,放入沸水中焯烫后 切成细丝。

    荞麦洗净,浸泡1小时。

    将瘦肉丝,荞麦和生姜片一同入锅,加适量清水,开文火熬煮至粥成。

    加入食盐调味即可。

【荞麦粟米饭】

材料:荞麦,玉米,高粱米各150克,小米100克。 

做法: 

    将小米,玉米,荞麦,高粱米分别淘洗干净,放入清水中浸泡,备用。

    锅置火上,加入适量清水,先下入玉米煮至熟软。

    再放入小米,荞麦,高粱米搅拌均匀。

    再加少许清水,用大火煮沸,再转小火焖煮至熟香即可。

【荞麦香菇粥】

材料:荞麦30克,粳米50克,香菇30克。 

做法: 

    荞麦和粳米清洗干净。

    锅中加适量水,倒入荞麦和粳米,开大火煮。

    香菇浸入水中,泡开切丝,放入煮沸腾的锅中。

    改用小火慢慢熬成粥。

【荞麦饭】

最新的膳食指南建议:最好每天能吃50~150克粗粮和杂豆。平时在做白米饭的时候,加一部分荞麦,既可以增加粗粮的比例,也更加健康美味。 

【主料】 白米、荞麦。 

【做法】 

    将荞麦提前用温水泡上2~4个小时。

    将大米和泡好的荞麦一同放入电饭锅中,添水,煮饭即可。

【凉拌荞麦苗】

荞麦可以泡发成芽菜,其中的叶绿素更是对血管有非常多的好处,而荞麦苗更是可以做菜、   榨汁、做馅很多种吃法。 

【主料】 新鲜核桃仁、荞麦苗。 

没有新鲜核桃仁可以用老核桃仁代替,将老核桃用开水泡一下用牙签去皮即可。 

【做法】

    在荞麦苗中加入橄榄油拌匀可避免出汁。

    加入适量的盐、味精。

    加入用盐水泡过的核桃仁。

    搅拌均匀即可。

【冰爽荞麦面】

对于懒人来说,直接享用荞麦挂面,似乎是更好的选择。面对炎炎夏日,教大家做出诱人美味:冰爽荞麦面!提醒:荞麦面荞麦含量最好在50%以上。 

【主料】 荞麦面、黄瓜、火腿、胡萝卜。 

【做法】 

    黄瓜、火腿、胡萝卜切丝。

    水烧开放入荞麦面。

    开锅后放入冰块,面漂浮后开盖煮40秒左右。

    调汁,碗中加入冰块、泡椒、蜂蜜、盐、味精、酱油和柠檬汁,最后加入凉白开。

    面出锅,过凉水后捞出,放入调好的汁和切好的各种丝中。

【温馨提醒】

荞麦食品一次不要吃太多,吃得太多容易胀气,特别是胃功能不好、脾胃虚寒的人尽量少吃。