羊肚菌营养非常丰富，孩子脾胃不好、挑食，瘦小不长肉、低抗力差容易感冒，都可以做这款羊肚菌鸡蛋肉末汤。
食材：羊肚菌、土鸡蛋、肉末、枸杞
做法：
1、羊肚菌洗净浸泡10分钟备用（浸泡的水别倒）
2、瘦肉剁成泥加少许淀粉抓匀，均匀铺在碗里，打入一个土鸡蛋放入羊肚菌，加入浸泡羊肚菌的水
3、水开上锅蒸30分钟，撒入枸杞再蒸5分钟，出锅前加入适量的盐即可
菌香浓郁、一碗鲜，孩子特爱喝
羊肚菌煲汤的做法：1、将土鸭处理干净，剁成长5厘米宽2厘米的条，冲净血水备用。
2、将羊肚菌泡发，洗净，备用。
3、汤锅置火上，放入鲜汤，加入胡椒面、料酒、姜、葱、鸭肉、羊肚菌。
4、然后开大火烧沸，打去浮沫。然后改用小火，慢炖2小时至鸭肉软熟。
5、将姜、葱捞出不用，调入盐、味精即可。 羊肚菌鸡汤的做法如下：
主料：羊肚菌90克、鸡肉750克
辅料：姜片15克、食盐5克、八角6克、花椒2克、料酒适量
1、锅中水开时加入适量料酒把鸡块烫一下去除里边的血腥味。
2、把烫过的鸡块捞进高压锅内。
3、把所有的材料都加进去，添够足量的水。
4、盖上锅盖，大火烧开上气转小火15分钟即可关火，等气落后打开锅就可以享用了。
5、味道鲜美可口的羊肚菌做好。
主料 2人份
羊肚菌8-10朵、鸡肉¼ 只
辅料
姜片3片、食盐少许
羊肚菌鸡汤步骤1
两所需食材洗净切好 羊肚菌不用切哦
步骤2
冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟
步骤3
然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上盖子中小火煲30分钟左右，最后关火放盐焖5分钟即可食用
拓展资料:
羊肚菌的营养价值
1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；
2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
猪骨 适量
羊肚菌 少量
石槲 少量
羊肚菌猪骨汤的做法
洗好猪骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
把羊肚菌倒入砂锅里！
猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了！
羊肚菌当为世界名菌之首，喝过后一辈子都不会忘记
