豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维
而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。
对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
材料
主料：瘦肉馅300g、豆皮2张；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、香油适量、芝麻适量、鸡蛋一个、料酒适量
豆腐皮卷肉
1
准备好垛好的肉馅
2
把切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，放入肉馅里再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
3
豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅
4
卷起，（豆皮四周不需要抹肉馅，以免卷的时候漏出来）
5
锅内倒入水，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
6
蒸好后，抹一层香油
7
锅里倒上一点点香油，在把蒸好的肉卷放入炒锅里稍微煎一下，（小火）
8
煎微焦，就可以了
9
切成小段即可
小贴士
煎的时候不需要时间长，微焦就可以了，吃起来有点点脆很香
用料
猪肉 250克
豆腐皮 五张
盐
生姜
葱
糖
酱油
豆腐皮卷肉的做法
选择干净无破损的豆腐皮，千万别用水洗，洗了就烂了
在豆腐皮的一端放肉，卷成卷
把卷压扁
放适量油煎至金黄
食用的时候，切成一段段，然后下锅放酱油，糖煮一会即可
豆腐皮卷肉的家常做法：1.把豆腐洗净,然后用盐水浸泡半小时后剁碎。
2.姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。
3.把豆腐皮小心的切好,做成长条形。
4.取一张豆皮,在一端放上搅拌好的肉馅,不用太多,差不多50克的样子,将其慢慢卷起来,可以准备一些水淀粉帮忙粘合。
5.用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。
6.勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。 不用蒸，不油炸，豆腐皮猪肉卷我爱这样吃，一个人连吃好几根前段时间，跟大家分享过茶熏肉卷的做法，用豆腐皮和猪肉做成卷，蒸熟后再用茶叶熏制而成。今天跟大家分享另一种豆腐皮和猪肉的做法，味道鲜美，营养丰富。用料：猪肉糜，豆腐皮，小葱，香菇，马蹄，生抽，盐，香油，料酒。做法：将小葱葱白部分切末，留着一整根葱绿部分，为了绑肉卷。香菇切末儿，马蹄剁成末儿备用。豆腐皮就是我们平时所说的千张、百叶，只是叫法不同。买回来后，用热水烫一下。(用热水烫一下豆腐皮，能减少豆腥味，这种做法适合清蒸、水煮、清炒。如果是油炸的话，可以不用烫。您不建议豆腥味也可以不用烫。)将猪肉糜放入大碗中，加切好的葱白、香菇和马蹄，加一点点水，先把这几种食材搅拌均匀。(加了水以后的肉馅没有那么柴。)往肉馅儿里加一点香油、盐、生抽、料酒，搅拌均匀，把肉馅儿顺着一个方向搅拌至肉馅儿上劲。将烫好的豆腐皮切成手掌大小的方块。取一张豆腐皮，摊平，放上一点肉馅儿，将肉馅折叠包住，在封口处也抹一点肉馅儿，增加粘性，然后捏合封口。用手搓蔫葱绿，或者用热水烫一下，绑在肉卷上面。(小葱绑在表面，会给这道菜增加一点鲜艳色彩，您也可以用杏鲍菇切成细长丝儿，然后用开水煮软，绑在表面，这样会比小葱绑得更牢固，不容易断。)锅内烧水，加盐调味，水开后放入豆卷一起煮，煮到豆卷熟透即可出锅。 一日三餐是我们每个人不可缺少的，所以每天都在思索自己下一顿应该吃些什么，现在我给大家推荐一个啊，肌肉豆皮皮卷肉嗯，也是味道挺好的嗯，在网上学到了，然后可以把方法告诉大家
鸡肉豆皮卷简单好做 每天分享一份好吃低脂减脂餐 鸡肉豆皮卷 鸡肉它蛋白质比较高 加上蔬菜的膳食纤维 总的说好吃热量又低，这么吃肉不长 简单好做
材料
24克
68克
42克 637
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 建议大家把这些加入采购清单
鸡胸肉 1块 、 鸡蛋 1个 、 紫甘蓝 0.3个 、 青椒 1个 、 黄瓜 0.3根 、 黑胡椒 20克 、 盐 10克 、 豆腐皮 1张
烹饪步骤
步骤1/16
准备好所有食材。
步骤2/16
将鸡胸肉先切成条。
步骤3/16
然后再将鸡胸肉剁成泥。
步骤4/16
鸡胸肉，你加黑胡椒，加盐搅拌均匀。
步骤5/16
青椒切小粒。
步骤6/16
黄瓜切小粒。
步骤7/16
紫甘蓝切小粒，最后将黄瓜，紫甘蓝青椒粒加入鸡胸肉泥中。
步骤8/16
再打入一颗鸡蛋。
步骤9/16
搅拌均匀。
步骤10/16
豆腐皮洗净铺开。
步骤11/16
铺上鸡胸肉蔬菜泥。
步骤12/16
将铺好的豆腐皮卷起来。
步骤13/16
锅里加水放入蒸锅上蒸25分钟
步骤14/16
正好拿出来放凉一会儿。
步骤15/16
用刀竖着往下切开。
最后一步
最后摆盘可以调一个酱汁儿。
一道美味的豆皮卷肉就做好了，快来分享吃吧！
煎豆皮卷的用料
豆腐皮两张 盐3克
油10毫升 肉馅200克
鸡精2克 味极鲜5毫升
胡椒粉2克 香葱2根
姜一块 淀粉3克
鸡蛋一个
煎豆皮卷的做法
步骤1
香葱切细葱花，姜切末。
步骤2
葱花，姜末入肉馅中，加入盐，味极鲜，鸡精，胡椒粉抓匀。
步骤3
打入鸡蛋一个，入淀粉。
步骤4
搅拌均匀腌制一会儿。
步骤5
豆腐皮摊开在菜板上，用刷子均匀地刷上蛋液，肉馅用筷子均匀地摊在豆腐皮上，紧紧地卷起来。
步骤6
用刀斜着切均匀的菱形块。
步骤7
翻过来，整理好肉馅。
步骤8
电饼档加热，淋入油滑散。豆皮卷整齐地码进去煎3分钟，再翻过面煎3分钟。
步骤9
煎至两面金黄色，出锅装盘即可。
煎豆皮卷的烹饪技巧
肉馅不要和得太稀，卷的时候不好卷。 肉馅里也可以加入洋葱碎，或者荸荠碎。味道会更好。 煎的时候注意火候。油不要太多。肉馅里也会沥出油水，别担心粘锅。
材料豆皮，甜面酱，糖，麻辣粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉
做法
1.豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2.切片，用竹签串起来
3.平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷
4.煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5.甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行
6.把调好的酱刷到豆皮卷上
7.撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻