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排骨豆腐的做法

食材准备:排骨适量、北豆腐一盒、白菜可选、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。

1、排骨洗净,斩大块;把配料都准备好。

2、烧一锅开水,把排骨放入,焯到变色,捞出备用。

3、提前烧上一壶开水,一会儿要用。起油锅,倒入油,把配料倒进去,爆香。

4、倒入焯好的排骨,翻炒一会儿,调入适量酱油,再加上一大勺甜面酱。甜面酱不能少。翻炒均匀。

5、加入刚烧好的开水,没过排骨即可,调入盐,大火烧开后调中小火,盖上锅盖,炖至少30分钟。

6、豆腐切大块备用。(如果不喜欢北豆腐的口感,也可以换成嫩豆腐,做法都是一样的)

7、如果想吃菜,白菜是个不错的选择。白菜洗净切大块。

8、排骨炖好后把豆腐倒入,稍微翻炒一下,继续炖20到30分钟。

9、最后加上白菜,继续炖10分钟左右至白菜软烂即可。

准备原料:猪大排500g、毛豆腐4块、食盐适量、鸡精适量

1、排骨洗净备用。

2、把洗净的排骨倒入砂锅里,再注入适量的清水,开大火烧开。

3、豆腐洗净备用。

4、汤烧开后切入豆腐块。

5、盖上盖子,大火烧开后调小火炖40分钟。

6、调入盐、鸡精即可关火食用。

7、完成。

准备原料:猪大排500g、毛豆腐4块、食盐适量、鸡精适量

1、排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出,用清水冲洗干净。

2、洗干净的排骨加料酒,生抽,老抽,蚝油,花椒粉,白胡椒粉,盐,葱,姜搅拌均匀,腌制15分钟。

3、腌排骨时间将豆腐切块备用。

4、砂锅底部铺一层圆葱和姜片,上面放上豆腐块。

5、放上腌好的排骨,连同汤汁一起倒入。

6、另起锅炒糖色加水煮开后倒入砂锅中,加入八角,桂皮,香叶,干辣椒,盖盖小火炖一个小时。

7、完成图如下。

排骨炖豆腐 材料:猪排骨250克、豆腐100克、大白菜少许。 调料:咸香菜、盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油各适量。
做法::
1、将排骨洗净,剁成长块;白菜洗净,切块;豆腐洗净,切成排骨大小的块;咸香菜切成末。 2、锅内放水烧开,把排骨块烫一下捞出,用凉水冲一下白沫,并撇净汤内血沫扔掉,将汤倒入盆中。
3、锅内放少量油烧热,用葱、姜块炸锅,放入排骨、白菜略炸一下,添原汤,加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂,取出姜块、葱,加味精、咸香菜末,出锅即可。 黄豆芽排骨豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效:药膳偏方
黄豆芽排骨豆腐汤的制作材料:主料:嫩豆腐1盒,黄豆芽200克,小排骨,青葱段2支,调味料,盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。 黄豆芽排骨豆腐汤的特色:黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。可清热利水,并能助伤疤收口。 教您黄豆芽排骨豆腐汤怎么做,如何做黄豆芽排骨豆腐汤才好吃1、豆腐切一寸方块。 2、小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。3、汤锅入高汤煮开后,先放入小排骨、黄豆芽与姜片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上葱段即可。

排骨炖豆腐

主料

豆腐6块    排骨1条    姜丝适中    蒜末适中    葱花适量    蚝油2调羹    酱油5调羹    胡椒粉少量    生粉2调羹    盐2调羹    油3调羹    

排骨炖豆腐的做法步骤

1. 准备好材料

2. 将排骨先用酱油,胡椒粉,生粉酿制一下,装好放在一边

3. 锅里放油,小火偏大,放入姜丝蒜末

4. 待姜丝蒜末香味出来后,倒入三碗水,转大火,水开后倒入豆腐,转中火,盖起锅盖炖5分钟

5. 放入排骨,再盖起锅盖炖3分钟

6. 蹲完后,放盐搅拌一下就可以装盘了,撒上葱花,把剩余的汤汁浇上即可

小贴士

为了入味,可以在豆腐身上划几刀;如果豆腐大,买2块切成6小块就可以了

豆腐排骨汤的做法
1.排骨洗净备用;

2.把洗净的排骨倒入砂锅里,再注入适量的清水,开大火烧开;

3.豆腐洗净备用;

4.汤烧开后切入豆腐块;

5.盖上盖子,大火烧开后调小火炖40分钟;

6.调入盐、鸡精即可关火食用。