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家常羊排的做法

羊排是一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。羊肉富含优质蛋白质和多种维生素,能够滋补身体,增强免疫力。下面介绍几种羊排的做法,供大家参考。

清炖羊排

清炖羊排是一道简单易学的家常菜,做法如下:

1.将羊排洗净,放入锅中,加入适量清水,烧开后撇去浮沫。

2.加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料,烧开后转小火炖煮1个小时。

3.炖煮过程中,不断地撇去浮沫,以保证菜肴的清香。

4.炖好后,将羊排捞出,放入碗中,淋上炖汤即可。

红烧羊排

红烧羊排是一道色香味俱佳的菜肴,做法如下:

1.将羊排切成小块,用开水焯水后捞出备用。

2.锅中放油,加入葱姜蒜爆香,放入羊排煸炒。

3.加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料,翻炒均匀。

4.加入适量的水,烧开后转小火炖煮1个小时。

5.炖好后,将羊排捞出,放入盘中,淋上炖汁即可。

煎羊排

煎羊排是一道简单易学的菜肴,做法如下:

1.将羊排洗净,用厨房纸吸干水分,撒上盐、黑胡椒粉腌制10分钟。

2.热锅加油,放入羊排,煎至两面金黄。

3.加入葱姜蒜、香料等调料,翻炒均匀。

4.加入适量的水,烧开后转小火煮15分钟即可。

5.煮好后,将羊排捞出,放入盘中,淋上煮汁即可。

烤羊排

烤羊排是一道美味可口的菜肴,做法如下:

1.将羊排洗净,用厨房纸吸干水分,撒上盐、黑胡椒粉腌制30分钟。

2.烤箱预热至200度,将羊排放入烤盘中,烤制15分钟。

3.烤制过程中,不断地翻动羊排,以保证烤制均匀。

4.烤好后,将羊排捞出,放入盘中,淋上蜂蜜即可。

炖羊排汤

炖羊排汤是一道营养丰富的汤品,做法如下:

1.将羊排洗净,放入锅中,加入适量清水,烧开后撇去浮沫。

2.加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料,烧开后转小火炖煮2个小时。

3.炖煮过程中,不断地撇去浮沫,以保证菜肴的清香。

4.炖好后,将羊排捞出,放入碗中,淋上炖汤即可。

以上就是羊排的做法大全家常,大家可以根据个人口味选择适合自己的做法,享受美味的羊排。

1、山药炖羊排
材料:羊排800g,山药500g,胡萝卜半个,葱,姜,盐,醋,香菜,胡椒粉。
做法:将羊排清水浸泡2小时以上去除血水,洗净后备用。胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮,滚刀块,下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水,放入羊排、葱、姜,大火烧开后撇去泡沫。分别放入胡萝卜和山药,大火烧开后,小火炖30-45分钟。出锅前加入盐、醋、胡椒粉和香菜调味即可。
2、白萝卜炖羊排
材料:羊排500克,白萝卜1000克,大葱半根,生姜一块,花椒40粒左右,盐1茶匙。
做法:葱切断;白萝卜洗净,切滚刀块。羊排洗净,锅中水烧开后,先下花椒,接着下羊排焯水,水开一分钟后,捞出羊排。砂锅中放开水,下羊排、白萝卜和葱姜,一起炖一小时左右。最后放盐即可。
3、西红柿炖羊排
材料:羊排750克,西红柿300克,香菜30克,葱15克,姜5克,食盐4克,味精2克,花椒2克,香油5克,植物油30克,胡椒粉2克。
做法:羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗。西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软。勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒。烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟。放入西红柿继续炖,最后加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。