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鸡蛋蒜的做法

1.蒜泥拌鸡蛋。

2.材料:大蒜、鸡蛋3个。

3.做法:将大蒜洗干净,切成2-3厘米的段;将鸡蛋打匀,并放入盐和料酒。

4.锅里放油3汤匙油,油7成热时,放入切好的葱姜爆一下(如不喜欢吃葱姜,待葱姜香味爆出来后,取出丢掉,只留有葱姜味的油就可以了),将鸡蛋液倒入锅中,待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块,取出备用。

5.锅内放少许油,烧热后放入切好的大蒜,大火快速翻炒。

6.大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋,加少许盐翻炒几下,就可出锅装盘。

7. 鸡蛋炒蒜。

8.材料:鸡蛋(四个)、蒜头(适量)。

9.做法:白水煮熟鸡蛋2个,大蒜4瓣(根据个人口味酌量增减)。

10.将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥(最好用石臼)。

11.直接向石臼内注入少量水,以刚刚蒙蒜为宜,一定要注入凉水(否则会有死蒜气的),搅匀后倒入碗中,加一两滴酱油和少许香油,拌匀。

12.将鸡蛋晾凉,剥皮,放入蒜臼中捣碎,跟刚才捣碎的蒜拌在一起,拌匀,一道香喷喷的美味就好了。

13. 鸡蛋拌蒜。

14.主料:鸡蛋2个,大蒜适量。

15.辅料:色拉油,盐,糖,鸡精,酱油,香油,醋等等。

16.做法:鸡蛋煮熟。

17.大蒜捣碎成泥,入少许盐,少许糖等配料,加色拉油调成酱状。

18.鸡蛋切好装盘,淋上蒜泥,即成。 鸡蛋大蒜泥,也叫鸡蛋蒜,是山东鲁西南一带常见的吃法。

将熟鸡蛋与大蒜一起放在蒜臼中捣乱成泥状,加盐、香油调匀即可。

鸡蛋蒜口感辛辣,香味独特,蘸馒头吃味道一绝,据说是许多长寿老人的最爱。

第一次吃鸡蛋蒜的人可能会觉得辛辣,但多吃几口便会很容易上瘾。

我的山东婆婆曾讲,在以前比较贫穷或者农忙的时候,没有菜,一份鸡蛋蒜便是家家户户吃馍必备的;如今成了习惯,隔三差五的做上一份鸡蛋蒜,已经成了最受欢迎的家庭小菜之一。

鸡蛋蒜

【准备食材】:

煮熟的鸡蛋2个、大蒜半头

【操作方法】:

1、大蒜去皮,鸡蛋去壳。

2、大蒜放入蒜臼中,加少许盐,慢慢捶打成蒜泥。

3、放入鸡蛋一起捶打。

4、捶打至鸡蛋与蒜充分融合。

5、倒出来,淋入香油一起拌均匀即可。

鸡蛋蒜完成了!

大蒜放得越多,口感越是辛辣,大蒜少一些,则香味独特,喜欢的人蘸着馒头吃,会觉得相当开胃。

鸡蛋和蒜的特色美味做法