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家常芹菜的做法

做法一:清炒小芹菜,做法二:凉拌小芹菜。
做法一:清炒小芹菜:将芹菜用清水洗净,切成段,保留一些叶子;锅中烧开水,把芹菜梗飞水一下,(叶子不需要飞水)。将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入红辣椒丝,蒜头碎,生姜丝炒香,再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下,再加入水芹菜叶子,翻炒,放入盐,酱水,少许芝麻。翻炒均匀后,即可出锅装盘。
做法二:凉拌小芹菜:主材:小芹菜、面筋。调料:蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。
1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。
3、水芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。
5、将水芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。
  芹菜是一种十分营养丰富的蔬菜,富含多种维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。在家庭生活中,芹菜也是经常使用的食材之一。下面介绍一些简单易做的芹菜家常做法,可以让你享受到芹菜的美味和营养。
  首先是芹菜炒蛋。这是一道非常简单的家常菜,只需要将芹菜和鸡蛋一起翻炒即可。如果想增加口感,可以加入些许虾皮或肉片一同炒,味道更加美味。另外,将芹菜切成粒状,加入米饭当中,也是一道简单美味的芹菜米饭。
  其次是芹菜炖肉。这是一道比较健康的食品,可以滋补身体。将猪肉切成小块、芹菜切成段,加入葱、姜、八角、料酒等辅料,一同炖煮即可。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。如果喜欢口感更加鲜美,可以加入些许香菇一同炖煮。