虾饼的做法和配方：
用料：即食紫菜1小包、虾仁1斤、胡萝卜玉米豌豆丁少许、黑胡椒碎适量、盐少许、玉米淀粉适量、熟白芝麻少许、油少许。
步骤：
1、简单易做又好吃的虾饼这样做。
2、1斤新鲜的虾去壳。
3、玉米胡萝卜豌豆丁洗干净。
4、虾仁榨成泥。
5、玉米胡萝卜豌豆丁也榨碎。
6、加入盐，黑胡椒碎，玉米淀粉。
7、搅拌均匀。
8、做成小圆饼。
9、不粘锅下少许油，放进去小火煎。
10、煎至两面微焦。
11、包入紫菜。
12、撒上熟白芝麻。
13、开吃啦。
主料：虾仁 650克、料酒 15毫升、盐 5克、鸡粉 5克、蛋清 1个、生粉 20克、胡椒粉 3克。
辅料：色拉油 适量、面包糠 适量、淀粉 适量、葱 1棵、姜片 2片、鸡蛋 2个。
泰式虾饼的做法步骤
1、制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分
2、取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥
3、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
4、把2种虾泥混合
5、加入适量盐
6、加葱姜水
7、加20克生粉
8、加胡椒粉
9、加1个蛋清
10、搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
11、制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状
12、均匀裹上淀粉
13、裹上蛋液
14、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存
15、取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可
16、捞出吸油，配上泰式甜辣酱
小窍门
最好是用鲜虾做，我的是冷冻虾仁，所以在虾泥里加了鸡粉，新鲜的就不用加
可以在用料理机搅打虾泥时放点香菜，我家女儿不吃香菜所以我没放
做的量多，可以把半成品冷冻保存，想吃的时候取出不需解冻直接油炸，味道一样
最好配上泰式甜辣酱，实在没有就配番茄沙司
辅料：色拉油 适量、面包糠 适量、淀粉 适量、葱 1棵、姜片 2片、鸡蛋 2个。
泰式虾饼的做法步骤：制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分，取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾蓉1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥，把2种虾泥混合，加入适量盐，加葱姜水，加20克生粉，加胡椒粉，加1个蛋清，搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右，制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状，均匀裹上淀粉，裹上蛋液最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻，取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可，捞出吸油，配上泰式甜辣酱最好是用鲜虾做，我的是冷冻虾仁，所以在虾泥里加了鸡粉，新鲜的就不用加
可以在用料理机搅打虾泥时放点香菜，我家女儿不吃香菜所以我没放
做的量多，可以把半成品冷冻保存，想吃的时候取出不需解冻直接油炸，味道一样
最好配上泰式甜辣酱，实在没有就配番茄沙司 1、制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分

2、取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥

3、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥

4、把2种虾泥混合

5、加入适量盐

6、加葱姜水

7、加20克生粉

8、加胡椒粉

9、加1个蛋清

10、搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右

11、制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状

12、均匀裹上淀粉

13、裹上蛋液

14、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存

15、取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可

16、捞出吸油，配上泰式甜辣酱 用料
鲜虾 一斤
面包屑 准备一包
白胡椒粉 少许
朗姆酒 少许
鸡蛋清 一个
泰式甜辣酱
盐 少半小勺
泰式虾饼的做法步骤
步骤 1
将鲜虾剥出 剁碎 半成泥. 放入空碗中 加入 白胡椒粉少许、朗姆酒或料酒少许、盐一点点即可、蛋清一个 搅拌均匀.
步骤 2
准备好一个空盘倒入面包屑 .将调好的虾碎泥揉成团 压扁 到面包屑里裹好面包屑 最后整理好形状 放在空盘中备用待炸～
步骤 3
锅中倒入适量油 油温热时下锅炸制 .炸到金黄色即可 可能头两个会火大一点 后面就有经验了 越炸颜色越漂亮 捞出装盘. 1、制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分
2、取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾
3、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
4、把2种虾泥混合
5、加入适量盐
6、加葱姜水
7、加20克生粉
8、加胡椒粉、加1个蛋清、搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
9、制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状
10、均匀裹上淀粉裹上蛋液最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存
、取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可
、捞出吸油，配上泰式甜辣酱