老北京小碗干炸（炸酱）的做法2
老北京小碗干炸（炸酱）的食材和调料
甜面酱、、大酱、、五花肉、、玉米油、、
老北京小碗干炸（炸酱）的做法与步骤
第1步.两种酱1:1的比例在碗中调好
第2步.五花肉切成小丁
第3步.热锅，放一点点玉米油，然后放入切好的肉丁，中小火
第4步.一直把肥肉煸出油，但是还不要太干，稍微有些金黄色（这步非常重要），然后倒入调好的酱
第5步.小火煮到咕嘟泡，然后再煮三五分钟，期间要用勺子搅拌以免糊底，煮好后就可以出锅了
第6步.煮好的酱上面要有一层油，就算成功了！
第7步.煮一碗面条，切一些黄瓜丝，葱丝等等，一勺酱拌匀，就是炸酱面啦！
