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孜然土豆的做法

孜然土豆的做法2

孜然土豆的食材和调料

土豆、、粗辣椒面、、孜然粒、、孜然粉、、香葱、、盐、、鸡精、、胡椒粉、、朝天椒、、香菜、、糖、、花椒面、、蒜、、

孜然土豆的做法与步骤

  • 1.锅中放入水,烧开后放入土豆(土豆不用削皮,煮熟后的土豆更容易去皮)

  • 2.趁煮土豆的空间,将朝天椒切碎,葱切葱花,蒜切末,香菜切小段。

  • 3.锅中不放油,小火烘炒孜然粒和辣椒面。盛出后备用。

  • 4.土豆煮到牙签稍用力穿透就可以,不要煮的太软。关火后焖1分钟,然后取出,控干水,揭去外皮,后切成食指大小的长条。

  • 5.锅中放入油,晃动炒锅,使锅面均匀的沾满油,放入切好的长条,中火煎到双面金黄后盛出。

  • 6.锅中放入少许油,中火放入蒜末,朝天椒末和一半的葱花,炒出香味后,倒入煎好的土豆,翻炒均匀。

  • 7.依次加入盐,鸡精,糖,白胡椒粉,孜然粉和花椒面,翻炒均匀后,再放入之前烘炒好的辣椒面和孜然粒,翻炒均匀后关火。

  • 8.撒上葱花和香菜段,再次翻炒均匀,即可装盘。