比利时大黑巧克力蛋糕卷的做法2
比利时大黑巧克力蛋糕卷的食材和调料
1、蛋糕糊、、低筋面粉、65克、鸡蛋、4个、白糖、60克、比利时大黑雪糕、50克、玉米油、40克、2、夹心、、黄油、100克、糖粉、10克、比利时大黑雪糕、100克、
比利时大黑巧克力蛋糕卷的做法与步骤
第1步.大名鼎鼎的中街1946。
第2步.一共有四种口味。
第3步.这是奢华的比利时大黑黑巧克力雪糕。
第4步.首先把比利时大黑雪糕分成小块放入碗中室温融化。
第5步.把融化后的比利时大黑雪糕液称量出此次制作所需的重量，然后倒入玉米油。
第6步.搅拌至乳化状态。
第7步.筛入低筋面粉。
第8步.翻拌均匀。
第9步.倒入蛋黄。
第10步.翻拌均匀，得到细腻的比利时大黑雪糕蛋黄糊。
第11步.蛋白中分三次加入白砂糖用电动打蛋器低速打至湿性发泡。
第12步.取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。
第13步.翻拌均匀。
第14步.倒入剩余的蛋白霜中。
第15步.继续翻拌均匀。
第16步.倒入学厨烤盘中，刮平表面，轻轻震出气泡。
第17步.烤箱预热至上下火150度，放入模具于中下层烘烤30分钟后立即取出。
第18步.黄油室温软化后加入糖粉打至顺滑的状态。
第19步.分次加入比利时大黑雪糕液。
第20步.打至完全融合、顺滑的状态。
第21步.均匀的抹在蛋糕卷的反面。
第22步.卷起，包着油纸放入冰箱冷藏2个小时以上。
第23步.成品图
第24步.成品图
第25步.成品图
第26步.成品图
第27步.成品图
第28步.成品图
第29步.成品图
第30步.成品图
