白饭（隔夜饭尤佳） 三～四碗帆磨戚,鸡蛋 二颗,红罗卜 适量,青椒 适量,手工楜椒粉 少许
做法
1、红萝卜刨丝，可以不用刨的太长，但是不能太细太薄!
2、青椒洗净去子切丝，可以先切成四分之一后再切丝，这样青椒丝的长度才不会太长。
3、把鸡蛋下过炒成散蛋，不要炒的太熟，约七、八分熟即可。因为等一下还要下锅再拌炒游察一次。
4、青椒丝下锅翻炒几下，放态陵入红萝卜丝拌炒后，再放入炒好的鸡蛋和白饭，拌炒均匀后，放入盐、手工楜椒粉调味即可。
主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。
辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。
1、锅中倒油源姿ml、放入蛋液翻炒。
2、起锅放入油5ml。
3、放入野陆洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒3ml后翻炒。
4、倒入米饭500g、炒匀。
5、倒入炒好的鸡雹脊绝蛋、盐3g、大火翻炒1分钟、出锅。
6、蛋炒饭成品图。
〖做法〗蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。
2、用蛋汁裹饭粒，要蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的顷清，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、结块。可在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀。比直接洒在锅中好。
做法：1、鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里拌匀搅拌，让每个饭粒都沾上蛋汁，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的念睁完整~用筷子拨弄一下就好了~
2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~
3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混仔乎岁在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！
4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~
青椒蛋炒饭的做法2
青椒蛋炒饭的食材和调料
尖椒、两只、隔夜饭、一碗、鸡蛋、一个、蒜、一瓣、豆豉、、俾县豆瓣酱、、孜然粉、、
青椒蛋炒饭的做法与步骤
1.青椒去籽切丁，蛋打散，蒜切末。
2.热油用蒜末炝锅，炒青椒，加少许盐和酱油。不用放很多，因为俾县豆瓣酱非常咸！
3.把炒好的青椒播到一边。在剩下的油中倒入蛋液。让蛋液稍稍凝固了以后，倒入米饭，加豆瓣酱，再加几颗豆豉。因为家里刚好有豆豉就放了，其实加不加没什么影响哈。
4.米饭炒散，和青椒、鸡蛋炒均。起锅前撒上孜然粉，这个是我每次炒饭都一定要放的东西哈哈。