Corn Bread(玉米面包)的做法2
Corn Bread(玉米面包)的食材和调料
Corn Meal(玉米粉or面,要很细腻很细腻的那种)、1 cup、unbleached all-purpose flour(中筋面粉)、1 cup、白糖、3/4 cup、盐、1/2 teaspoon、baking powder(发酵粉)、1/2 teaspoon、baking soda(泡打粉)、1/2 teaspoon、大鸡蛋(我鸡蛋比较小用了三个)、2个、Buttermilk(查了翻译是白脫奶,也称为酪奶,我在超市没找到,所以用的是全脂牛奶)、1 1/4 cups、香草精、1 tablespoon、无盐黄油、6 tablespoons、8寸方盘或者圆盘、一个、
Corn Bread(玉米面包)的做法与步骤
第1步.因为这个做法简单快捷,所以可以做之前提前预热烤箱到350F/180℃,然后把所有的东西准备好.
2.把所有的干料,玉米面,中筋面粉,发酵粉,泡打粉,盐,糖都混在一个大碗里,方子上没说过筛,我还是不嫌麻烦的过筛了两遍,因为觉得玉米面还是比面粉颗粒要粗一些.
第3步.然后把所有的湿料: 鸡蛋, 牛奶,香草精混一起,用拌面糊的勺子或者直接用打蛋器搅拌均匀就好了,黄油用微波炉融化成液态.
第4步.然后把湿料倒入干料,把黄油倒在最上面,开始搅拌,方子上没说是否跟做蛋糕一样用翻拌的方式,我就随意了,稍微搅拌到面糊很光滑,没有颗粒,干料和湿料完美混合就ok了,基本不到一分钟就搅好了.
第5步.混合好的面糊倒入烤盘中,我用的是方盘,放入烤箱烤40到45分钟,到边缘都成为金黄色,每家烤箱不一样,仍然可以用牙签试一下,插进去没有带出什么面包组织就好了.
第6步.不需要倒扣,直接冷却就可以脱模了,周边还烤的脆脆的十分好吃,这个面包我觉得热的比冷了后好吃!!一定要趁热切一块下来尝尝.
