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家常肉臊面的做法

家常肉臊面的做法2

家常肉臊面的食材和调料

切面、、酱油、、醋、、糖、、花椒粉、、辣椒油、、生菜、、肉臊、、小葱、、蒜、、

家常肉臊面的做法与步骤

第1步.准备配料,小葱和蒜切碎备用。小葱可以多多的放哈,很香。

第2步.生菜或其他任何你喜欢的菜类,洗净备用。

第3步.肉臊或炖肉加热好备用。我这个肉臊是猪肉和芽菜炒出来的,图里这个是两人份,我觉得肉不用太多,有点提味就可以了。

第4步.材料准备齐之后可以开始煮面了,下一锅水,大火烧开后加入切面,最好是手擀面,煮出来劲道又不硬。

第5步.煮面的同时可以开始配调料了,平时我喜欢用薄盐生抽,味道没那么重,这次刚好用完了,就用了精选生抽,也没什么问题;花椒粉是自己用花椒磨出来的,这样可以最好的保留花椒的香味,买现成的也是可以的;辣椒油是自己榨的,很香,不吃辣的可以不放。

第6步.准备一个吃面的大碗,最好深一点,先放入切好的小葱和蒜,然后倒入酱油,大概盖过葱和蒜再多一点就可以了,再加入一小勺的醋和一小勺的糖,然后放入半勺花椒粉,喜欢吃辣的还可以再加点辣椒油。这时候已经可以闻到很香的味道了。

第7步.这时面煮的差不多了,舀出两汤勺的汤加入面碗中,搅匀就可以了。

第8步.出锅前放入生菜,烫一烫就可以直接盛出了。

第9步.这个专门用来盛面条的勺子超好用,两勺就可以盛出一碗面了。

第10步.面盛好之后加入肉臊,肉臊也可以在配料那一步先放入,更加入味,最后放是为了好看哈。还可以加个煮鸡蛋什么的,随便想吃什么都可以加啦!

第11步.搅匀面和调料就可以开吃啦,好香!一碗完全不够啊!尝一口,如果这时候觉得味道淡可以再加点酱油,如果咸了可以加点面汤,不过最好是一开始就加足哈,不然多少会有点影响味道的,多做几次就有经验啦!

第12步.最后的汤汁是精华,千万不要倒掉啊,超级好喝的,如果太咸可以加点面汤,真的很美味呢!

第13步.简直不要太好吃!

第14步.之前做的加炖肉鸡蛋的,一样超好味!